Puisqu'il s'agit d'un légume, il ne peut pas être appelé « lait ». Adieu donc la dénomination « lait de soja », « lait de riz » ainsi que celle de « crème », « beurre » et fromage pour les produits qui ne sont pas d'origine animale.
Pour établir ceci est une phrase du Cour de justice de l'Union européenne qui met fin à un controverse qui dure depuis des années et qui voit les noms des accusés sur le quai produits végétaux, qui rappellent celles d'origine animale.
Il vient donc directement du Luxembourg là-bas révolution du marché de produits alimentaires, pourquoi parler de lait, de beurre, de yaourt ou de fromage pour produits végétaliens ce n'est pas possible, car les termes se réfèrent exclusivement aux produits laitiers.
Tout découle d'un procès entre la société allemande TofuVille, qui produit et distribue des aliments 100 % végétaux sous les mêmes noms que les produits d'origine animale et l'association Association de la Concurrence Sociale, active dans le domaine de la concurrence déloyale qui prétend que les confessions ne font qu'un violation de la législation communautaire.
Alors que TofuDown se défend en expliquant que l'étiquette indique clairement « beurre de tofu », « crème de riz », « lait de soja » et ainsi de suite, la Cour européenne établit que tout cela ne suffit pas, car le consommateur peut tomber dans le malentendu.
La décision de la Cour fait référence à la règlement communautaire 1234/2007 qui précise que le terme « lait » doit désigner exclusivement le « produit de la sécrétion mammaire normale, obtenu par une ou plusieurs traites, sans aucune addition ni soustraction ». Les seules exceptions sont le lait d'amande, le lait de coco et le beurre de cacao définis comme « noms traditionnels ».
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Donc plus de lait de soja mais 'boisson à base de légumes', d'ailleurs déjà utilisé par de nombreuses marques. La décision n'a pas d'effet rétroactif, donc au moins pendant un certain temps dans les rayons des supermarchés, nous les lirons vieilles dénominations, que va-t-il se passer ensuite? Tous les packs seront-ils modifiés ? Pour l'instant, une petite confusion demeure.
