L'acérola est le fruit d'un arbuste ou d'un petit arbre nommé Malpighia marginalisé originaire d'Amérique centrale et de la ceinture tropicale; elle ressemble beaucoup à une cerise, à tel point qu'on l'appelle « La cerise des Antilles”Avec un goût sucré et en même temps acidulé dû à la présence de vitamine C.
Les propriétés de l'acérola ils sont nombreux grâce à sa richesse en principes actifs (bioflavonoïdes et tanins) et en substances nutritionnelles ; il contient, en plus de la vitamine C, un pourcentage élevé de vitamine A, de vitamines B et de sels minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium et le magnésium notamment.
L'acérola était utilisée dans ses terres d'origine contre l'anémie et les chercheurs ont alors vu comment ses principes actifs pouvaient aider à la croissance et au bon développement de la flore bactérienne grâce à la stimulation d'une plus grande production d'acide folique et d'une meilleure absorption du fer.
Cette activité de son aide contre les carences en vitamines et donc aussi en cas de fatigue ou d'asthénie, notamment chez les enfants et les personnes âgées.
Il stimule également la système immunitaire et devient un excellent allié contre la grippe, le rhume, la rhinite et toutes les infections des voies respiratoires.
L'acérola contre la grippe
L'acérola contient 30 à 50 fois la vitamine C contenue dans les agrumes. Dans le classement des plus gros fruits contenant de la vitamine C est juste derrière le camu camu, tout en considérant son pouvoir antioxydant il est le premier sur la liste car il est plus biodisponible en absorption que les autres fruits.
Cette richesse en vitamine C lui permet de devenir l'un des meilleurs produits anti-grippe et remèdes contre les maladies saisonnières; en effet, l'action de la vitamine C sur le système immunitaire et son aide à lutter contre les radicaux libres est bien connue.
habituellement il n'est pas possible de le consommer frais à part pour ceux qui vivent dans les lieux où pousse la plante, qui trouvent du jus d'acérola 100% frais.
Dans le pays il est vendu en gélules, comprimés ou en extraits à solubiliser dans l'eau. La poudre est obtenue à partir de la cerise acérola qui est séchée puis transformée en poudre.
La vitamine C est généralement extraite directement du fruit pour ensuite être ajouté dans les remèdes à base de plantes et d'herbes dans le but principal d'aider le système immunitaire.
Découvrons la vitamine C et ses bienfaits sur notre corps.
Le grumichana, la cerise du Brésil, est aussi un fruit riche en vitamine C
La vitamine C
Notre corps a besoin de plusieurs nutriments essentiels, dont des vitamines. En particulier, la vitamine C est une vitamine que le corps ne peut pas produire lui-même il doit donc l'insérer et l'absorber à travers les aliments du régime.
La vitamine C est soluble dans l'eau et s'il est exposé à la lumière et à l'air, il s'oxyde rapidement, dispersant ainsi ses propriétés bénéfiques. C'est aussi thermolabile par conséquent, lors de la cuisson d'un aliment à partir de 40 ° C, nous commencerons à dégrader les enzymes nécessaires à une meilleure assimilation, en dispersant également la précieuse vitamine C.
Dans le corps humain, la vitamine C contribue à d'innombrables activités :
- Combat les radicaux libres et réduit le vieillissement cellulaire grâce à son action antioxydante ;
- améliore l'activité de réponse du système immunitaire grâce à la stimulation de la phagocytose des globules blancs et permet une cicatrisation plus rapide ;
- réduit la production de cortisol en aidant contrôler le stress;
- stimule la production de collagène et dell 'élastine gardant ainsi la peau plus saine et plus jeune;
- aide à mieux absorber d'autres substances et éléments nutritifs tels que le fer et d'autres sels minéraux ;
- améliore la la circulation sanguine et aide à la réparation des capillaires.
Avertissements sur la vitamine C et lecture de l'étiquette
Selon l'une des dernières études d'un groupe de scientifiques de l'Université de Pennsylvanie à Philadelphie, il a été évalué la différence entre la vitamine C synthétisée chimiquement et la vitamine extraite directement des fruits et légumes.
Vitamine C isolée il n'a pas donné les mêmes effets bénéfiques totaux et il semble qu'en grande quantité l'organisme ne soit pas capable de s'en débarrasser avec le risque d'endommager l'ADN cellulaire ; là vitamine C extraite de légumes au lieu de cela elle n'est pas isolée mais dans un complexe de plusieurs substances qui en synergie apportent leurs bienfaits à l'organisme : en effet, on trouve les vitamines C 1 et C 2 et cette deuxième vitamine est utilisée pour mieux absorber la précédente.
Cette distinction est particulièrement importante dans le choix des produits à acheter : dans les étiquettes il peut être indiqué "vitamine C" signifiant également l'isolé, tandis que, si "extrait de" est spécifié avec le nom du légume, il est assuré que la vitamine C est avec le phytocomplexe de ce légume.
Une autre prévoyance en lisant l'étiquette est de rechercher le mots "seulement de la vitamine C naturelle" vu que dans certains produits à la place, de l'acide ascorbique synthétique est ajouté qui est déclarée sous le nom de "vitamine C". Un produit plus riche en vitamine C n'est donc pas gage de meilleure qualité, au contraire : l'acide ascorbique est généralement ajouté précisément pour faire penser au client qu'il y a une plus grande présence de vitamine C extraite naturellement.
De la cerise acérola extrait la vitamine C est au plus 17% il ne sera donc pas possible de trouver de plus grandes quantités sur l'étiquette si le produit n'est que de l'acérola.
