Vitamina C: Resumen

Vitamina C: Resumen

Resumen de la vitamina C

La Vitamina C o El ácido L-ascórbico toma su nombre de la capacidad de curar el escorbuto, una enfermedad que en el pasado afectaba a los marineros que no podían consumir verduras frescas durante mucho tiempo.


Es necesario tomar vitamina C con los alimentos porque nuestro cuerpo es incapaz de sintetizarla. En nuestro cuerpo, solo hay una pequeña reserva dentro de las glándulas suprarrenales.


Las funciones positivas de esta vitamina son múltiples:

  • facilita la absorción de hierro (coadyuvante en la incorporación de hierro a la ferritina)
  • estimula el sistema inmunológico
  • reduce el daño causado por el consumo de productos que contienen conservantes de alimentos como nitratos y nitritos
  • interviene en la producción de colágeno, sustancia intracelular que constituye la estructura de músculos, huesos, cartílagos y tejidos.
  • interviene en la síntesis de algunas hormonas y neurotransmisores importantes
  • tiene un potente efecto antioxidante y contrarresta los efectos de sustancias tóxicas como el humo y la contaminación
  • protege la piel de los rayos ultravioleta

Principales fuentes en la naturaleza:


Frutas cítricas, kiwi, grosella negra, fresas, pimientos dulces, guindilla, perejil, coliflor, batatas, brócoli, coles de Bruselas, fresas, tomates.

DOSIS: entre 45 y 60 miligramos (más o menos la dosis contenida en un Kiwi de tamaño mediano). Sin embargo, para apreciar sus efectos antioxidantes, se requiere una ingesta diaria de al menos 200 miligramos / día.



comida

Vitamina C (mg / 100g)

coles de Bruselas 81
Fresas / Clementinas 54
lechuga 59
Limones / Naranjas 50
Mandarinas 42
Kiwi 85
Pimientos picantes 229
Chiles rojos y amarillos 166
Pimientos crudos 151
Pimientos verdes 127
Tomates maduros 25
Tomates San Marzano 24
pomelo 40
Tomates para ensalada 21
zumo de naranja 44
rúcula 110
Para más información: Vitamina C o ácido ascórbico: el artículo completo
Añade un comentario de Vitamina C: Resumen
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.