La taurina es un aminoácido no esencial que contiene azufre y puede obtenerse tanto de la dieta como sintetizarse en el cuerpo a partir de metionina y cisteína, en presencia de vitamina B6. Descubrámoslo mejor.
Para que se usa la taurina
La taurina es diferente de otros aminoácidos por dos razones principales:
- No se utiliza para la síntesis de proteínas, pero se encuentra suelto o en pequeñas cadenas de péptidos
- Tiene una estructura diferente a la de otros aminoácidos: en taurina el grupo azufre reemplaza al ácido carboxílico.
La taurina es un regulador importante y juega un papel clave en mantener la estabilidad de la membrana celular.
Regula los latidos del corazón, previene la actividad excesiva de las células cerebrales y es fundamental en el proceso visual.
También juega un papel fundamental en la conjugación de ácidos biliares y en la desintoxicación. Tiene acción antioxidante, estabilización de membranas, regulación osmótica y modulación de los niveles de calcio celular.
Se utiliza en problemas cardiovasculares, en la epilepsia, en la degeneración macular, en Enfermedad de Alzheimer y en fibrosis quística.
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¿Dónde está la taurina y su requerimiento diario?
Se ha demostrado que la suplementación de 1 a 4 g por día de taurina es eficaz para mejorar el funcionamiento del corazón en casos de insuficiencia cardíaca, para reducir la presión arterial y reducir los ataques de epilepsia.
La cantidad de taurina consumida a través de los alimentos varía de 40 a 250 mg por día. Generalmente está presente más en el alimentos de origen animal.
