Tartas saladas vegetarianas: 10 recetas para el verano

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Joe Dispenza
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FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor y referencias

Le pasteles salados son una excelente solución para utilizar verduras en la cocina haciéndolas más sabrosas para todos, especialmente para los niños que a veces no les gustan mucho. Puedes prepararlos en casa con ingredientes de temporada.

Ahora que es verano, deja espacio para calabacines, pimientos, tomates, guisantes y berenjenas. Así podrás hacer diferentes pasteles salados para llevarte a la playa, de picnic, al parque y para llevar en cualquier destino de tus vacaciones.


1) Pastel salado con calabacines y patatas


Aquí tienes una receta útil para que la prepares de una manera muy sencilla y en poco tiempo. un sabroso pastel con calabacín y patatas con base de harina de espelta y relleno de pesto casero a partir de albahaca fresca que puedes recolectar directamente de tu jardín para un sabor verdaderamente auténtico. Aquí la receta completa.

2) Pastel salado con guisantes y semillas de comino

Si tienes la suerte de coleccionar dioses guisantes frescos de tu jardín, o para comprarlos en el mercado del agricultor, aquí hay una idea codiciosa y original de insertarlos en una preparación salada para servir como aperitivo o para enriquecer un segundo plato. Lo enriquecerás en sabor con semillas de alcaravea, para comprar en tiendas de abarrotes o herbolarios. Aquí la receta completa.

3) Pastel salado con flores de calabacín

Gracias a esta receta vegetariana puedes preparar un rústico con flores de calabacín para rellenar con mozzarella, ricotta, robiola, parmesano rallado y huevos. Sal y pimienta, si lo desea, necesitará condimentar. Para la base del bizcocho se puede utilizar masa quebrada, o una masa casera. Aquí la receta completa.



4) Pastel verde con arroz y espinacas

Esta receta tradicional de bajo costo implica el uso de manteca de cerdo entre los ingredientes, pero para obtener una versión vegetariana de pastel verde con arroz y espinacas simplemente puede omitir este ingrediente o reemplazarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para condimentar y condimentar el relleno. Aquí la receta completa.

5) Pastel salado con masa quebrada de albahaca y azafrán

Este quiche es un quiche real, una receta de inspiración francesa con masa quebrada casera de albahaca y azafrán. Para preparar el Quiche vegetariano con masa quebrada de albahaca y azafrán entre otras cosas, te servirán berenjenas, calabacines y pimientos, ingredientes típicos de la temporada de verano. Aquí la receta completa.

6) Tarta de patata y agretti (receta sin gluten)

La tarta de patata con agretti es un segundo plato vegetariano muy sabroso, perfecto para consumir tanto caliente como a temperatura ambiente. Con un sabor delicado, las tartas de patata con agretti son de hecho una alternativa sin gluten válida a las clásicas tartas saladas, generalmente preparadas con brisee o hojaldre. Por los ingredientes que lo componen, este platillo también se puede servir como un solo plato, o si se corta en cuadritos, puede ser un excelente plato para incluir en un buffet de dedos. Fácil de realizar, la tarta de patatas con agretti se puede preparado incluso con unas horas de antelación, y luego ser recalentado antes de ser servido; de lo contrario, puede cocinar las papas y los agretti con anticipación, y luego ensamblar todo para cocinar en el horno. Aquí encontrarás la receta completa.



7) Pastel salado con calabacín y rúcula


Entre los ingredientes para preparar tus sabrosos pasteles, además de los clásicos calabacines, puedes incluir rúcula, para recoger directamente en tu jardín, si tienes la posibilidad. Le darás a la sabrosa tarta un toque extra de sabor. Acá hay uno receta vegetariana para preparar el tarta salada con calabacín y rúcula. Aquí la receta completa.

Rosquilla ligera salada con verduras

El sabroso cimabellone con verduras de temporada es perfecto para servir frío, para llevar a la oficina e incluso a la playa. Preparado con harina tipo 2, sin grasas añadidas y con vegetales de temporada, la rosquilla ligera salada con verduras está húmeda y suave. Este plato vegetariano no contiene lactosa y evidentemente es apto para personas con intolerancias o alergias a este alimento y sus derivados. Aquí la receta completa.


Pastel salado con tomates cherry y cebolla

unadonna.com

Los protagonistas de esta receta para preparar una excelente tarta salada en casa son los tomates cherry y Cebollas tropea. El blog Una Donna sugiere usar ricotta de leche de oveja para el relleno. Los veganos podrían intentar sustituirlo por tofu y modificar la receta según sus necesidades, inspírate en esta idea para utilizar los tomates cherry para la preparación de un sabroso pastel. Aquí la receta completa.

Pastel salado con berenjenas y mozzarella

tavolartegusto.com

El recetario de Tavolartegusto ofrece una versión muy original del quiche de berenjena en clave vegetariana. La preparación está enriquecida con mozzarella. Tendrás que dorar las berenjenas en una sartén junto con los tomates cherry para obtener un relleno veraniego con el que rellenar una base de hojaldre. Aquí la receta completa.

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