Repollo: propiedades, valores nutricionales, calorías

Yo cavoli (Brassica oleracea L.) antiinflamatorio y bajo en calorías, son útiles para el intestino y el sistema digestivo. Descubrámoslo mejor.

> 1. Propiedades y beneficios de las coles

> 2. Calorías y valores nutricionales de la col

> 3. Aliados de

> 4. Curiosidades sobre las coles

> 5. Una receta con repollo

 

 

Propiedades y beneficios de la col.

I coles son un precioso botín de vitamina C, ácido fólico, que tienen la capacidad de estimular las defensas inmunitarias, además de fibra, potasio.

También contienen sustancias como i tioazolidona, con efecto antitiroideo, y sulforafano, que, combinado con isotiociati, se cree que tiene un efecto protector contra los tumores intestinales.

Son alimentos que sacian mucho y, por lo tanto, son muy útiles en una dieta baja en calorías. Las coles juegan un papel valioso acción desintoxicante para el cuerpo y son poderosos anti-inflamatorio; están especialmente indicados en caso de anemia, abscesos, cistitis, úlceras gástricas.

 

Calorías y valores nutricionales de la col.

100 g de repollo crudo contienen 19 kcal / 78 kj.

Además, en 100 g de producto encontramos:

• Agua 92,20g
• Carbohidratos disponibles 2,50g
• Azúcares 2,50g -
• 2,10g Proteína
• Grasas 0,10g
• Fibra total 2,60g
• Sodio 23mg
• Potasio 260 mg
• Hierro 1,10 mg
• Calcio 60 mg
• Fósforo 29 mg
• Vitamina B1 0,06 mg
• Vitamina B 2 0,04 mg
• Vitamina B3 0,60 mg
• Vitamina A 19μg
• Vitamina C 47 mg

 

Coles, aliadas de

Sistema inmunológico, intestino, sistema digestivo.

 

Curiosidades sobre las coles

• La expresion "Nace bajo un repollo" parece deberse al valor emblemático que tiene la hortaliza en la cultura nórdica: parece que alguna vez en los países escandinavos era tradición regalar coles a los recién casados ​​para que las trasplantaran en macetas para colocarlas en el techo, en los alféizares de las buhardillas. Así los niños, que en ese momento nacían en casa, en el lecho conyugal, nacían literalmente bajo las coles;
• Mi repollito, Es decir, mi brote , es el más tierno de los nombres con los que una madre en Francia puede dirigirse a su hijo o ser querido.
• Protagonistas de exclamaciones de asombro o arrepentimiento (¡ecchécavolo!), Si recurres a pasado participio, se vuelven ideales para hablar de cosas que no están ni en el cielo ni en la tierra, (pero ¿qué tontería absurda estás diciendo?). LOS coles ir de la mano con el bocadillo si el razonamiento se inclina hacia lo inapropiado (como las coles como refrigerio). Cuando alguien nos insta a hacer el nuestro, finalmente, son repollo amargo.

 

Una receta con repollo

Aquí están los ingredientes para uno genial. sopa de repollo para 4 personas:

• 3 coles pequeñas,
• 500 gramos de pan integral,
• 250 gramos de queso parmesano rallado o Grana Padano,
• 2 litros de agua,
• 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.

proceso: lavar las coles, cuidando de elegir las hojas más verdes y privarlas de las costillas más duras. Escaldarlos durante unos minutos en una olla con agua hirviendo con sal, para atenuar la intensidad del sabor. Llevar a ebullición dos litros y medio de agua con sal, añadir el repollo y dejar cocer durante media hora aproximadamente. Después de escurrirlos, mantén el agua de cocción. Colocar una capa de repollo en una fuente para hornear, alternándola con una de rebanadas finas de pan y una pizca de queso, y así sucesivamente, ahumar hasta terminar con las rebanadas de pan adornadas con queso rallado.

En este punto, vierte lentamente el caldo, para que se absorba bien. Espolvorear con queso y dejar correr un chorrito de aceite. Cocine a gas durante un cuarto de hora y complete con un dorado corto en el horno a 180 grados. Llevar a la mesa aún humeante.

 

Coles entre las verduras de febrero

 

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