Rábanos o rábanos son hortalizas poco conocidas en la cocina del campo, en las que se utilizan principalmente crudas.
Sin embargo, comer rábanos Traería algunos beneficios para la salud, por ejemplo, al mejorar los procesos digestivos.
Además, las calorías de los rábanos son bastante bajas, por lo tanto, también se pueden consumir en el caso de una dieta adelgazante.
Descubrámoslo mejor.
• Que son los rábanos
• Variedad de rábanos
• Propiedades y beneficios de los rábanos
• Calorías y valores nutricionales de los rábanos.
• Como se comen los rábanos
• Cómo cocinar rábanos
• Contraindicaciones y efectos secundarios de los rábanos.
• Cultivo de rábanos
Que son los rábanos
Yo ravanelli (Raphanus sativus) son dioses verduras que pertenecen a la familia de las crucíferas y poco común en la cocina y el campo, donde se consumen solo crudos.
Algo de rábano la raíz se consume principalmente, que en otras regiones también se sirve cocinada.
Variedad de rábanos
Según forma y color, se distinguen diferentes variedades de rábano, como el rábano, la radicula o el níger, sin embargo, las características organolépticas y nutricionales siguen siendo bastante similares.
Propiedades y beneficios de los rábanos
Actualmente no hay muchos estudios sobre las propiedades de los rábanos, sin embargo, algunos de ellos encontraron algunos beneficios para la salud, que incluyen:
- Reducen el riesgo de cáncer.
- Mejoran la digestión.
- Tienen actividad antifúngica.
También puede obtener más información sobre las propiedades y los beneficios de los brotes de rábano.
Calorías y valores nutricionales de los rábanos.
100 g de rábanos aportan
- 11 kcal
- G proteína 0,8
- Lípidos 0,1 g
- G carbohidratos 1,8
- Azúcares 1,8 g
- Fibra 1,3 g
Como se comen los rábanos
Los rábanos se comen principalmente crudos, sin embargo, existen varias recetas con rábanos.
de sabor agrio y picante, son adecuados para contrastar platos con un sabor plano o dulce. Por ejemplo, se utilizan mucho para enriquecer ensaladas.
Por otra parte, se pueden cocer al vapor o al horno y combinarlos con patatas o verduras.
Cómo cocinar rábanos
Los rábanos se pueden comer crudos o cocidos., cocinándolos en una sartén, al vapor o al horno.
Contraindicaciones y efectos secundarios de los rábanos.
Comido en las cantidades adecuadas, rábanos. no tienen contraindicaciones particulares.
Cultivo de rábanos
Cultivar rábanos no es una tarea abrumadora, ya que se adaptan bien a diferentes condiciones climáticas y ambientales.
Según la variedad, se cosechan todo el año, por eso, es fácil encontrarlos entre los puestos de verduras en cualquier época del año.
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Bibliografía y fuentes.
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Efecto del polvo de hojas de rábano sobre la función gastrointestinal y los triglicéridos fecales y la excreción de esteroles en ratas alimentadas con una dieta hipercolesterolémica [2008], Revista de la Sociedad Coreana de Ciencia de los Alimentos y Nutrición
El extracto de hexano de Raphanus sativus L.Roots inhibe la proliferación celular e induce la apoptosis en células cancerosas humanas mediante la modulación de genes relacionados con la vía apoptótica, alimentos vegetales para la nutrición humana
Tablas de composición de alimentos, CREA
