Plumcake de cereza casero

Una cereza lleva a otra. Dependiendo de las regiones de su país en el que vivamos, aprovechamos el período en el que el cerezas están en temporada. Recogemos las cerezas del árbol y las saboreamos al momento, para disfrutarlas beneficios de la salud.

Y si tenemos muchas cerezas maduras disponibles, usemos parte de ellas para preparar un sabroso en casa. Pastel de ciruela de cereza para disfrutar como merienda o en el desayuno. Aquí tienes la receta para preparar el bizcocho de cereza y ciruela en casa. Para preparar la receta tuvimos la suerte de recoger cerezas maduras directamente del árbol.

ingredientes

250 gr de cerezas
300 gramos de harina de espelta
500 gr de yogur blanco clásico o vegetal
80 gramos de azúcar de caña integral o sirope de arroz
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de harina de arroz
1 sobre de levadura orgánica
1 cucharadita de vainilla en polvo natural

preparación

Para iniciar la preparación del bizcocho de ciruelas, lavar y secar las cerezas, dividirlas en dos partes y deshuesarlas. Prepara un bol grande en el que verterás la harina de espelta, el azúcar moreno (u otro edulcorante natural, como arroz o sirope de agave) y el aceite de oliva virgen extra.

Añade también la vainilla natural en polvo y poco a poco el yogur natural clásico o vegetal, dependiendo de tus preferencias. Mezcle los ingredientes vigorosamente con una cuchara de madera. Necesitarás obtener una mezcla homogénea sin grumos.

También agregue dos cucharadas de harina de arroz. Como últimos ingredientes de la masa, primero agregue el polvo de hornear orgánico y después de mezclar también vierte las cerezas en el bol y vuelve a mezclar para mezclarlos con la masa.

Unte un molde para pan con aceite de oliva virgen extra y enharínelo ligeramente. Vierta la mezcla en el molde de manera uniforme. Cocine el pastel de ciruelas en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos. Prueba el palillo para comprobar la cocción interna del bizcocho de ciruela antes de sacarlo del horno. ¡Disfrute de su comida!

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