Il Pino ciruelo es una fruta parecida a la ciruela originaria de Australia. Fuerte en poder antioxidante, es útil para el tracto gastrointestinal, la piel y el articulaciones. Descubrámoslo mejor.
> Composición nutricional y propiedades del Pino Ciruelo
> Contraindicaciones del pino ciruelo
> Curiosidad
> Cómo comer Plum pine
Descripción de la fruta
Australia nos ofrece una fruta poco conocida con un aspecto bastante inusual: es el pino ciruelo, reportado en algunos textos y pueblos como Ciruela Illawarra. Se trata del Podocarpus elatus, una antigua conÃfera, de la que hay rastros de fósiles que datan de hace más de doscientos millones de años.
Produce una fruta aparentemente similar a una ciruela oscuro cubierto de ciruela pero tiene la caracterÃstica de ser "doble": cada pino ciruelo se asemeja a dos ciruelas pasas adheridas, una de las cuales, la más pequeña, contiene una semilla larga.
La pulpa es carnosa como podrÃa ser la de una ciruela, pero el el sabor es muy resinoso, a veces excesivamente intenso para quienes nunca lo han probado; no en vano el nombre ciruelo significa "piña-ciruela". Durante siglos ha sido fundamental en la dieta y la medicina de los aborÃgenes en las áreas de Illwarra, donde otros tipos de frutas son muy escasos.
Pino ciruelo, aliado de
Tracto gastrointestinal, piel, articulaciones. Protege el ADN y las células.
Composición nutricional y propiedades del pino ciruelo.
El pino ciruelo es una fruta con distintas propiedades antioxidantes, calculados siete veces más efectivos que los del arándano, y evidente a primera vista dado el azul de la piel y el púrpura de la pulpa; sus azúcares particulares tienen la capacidad de adherirse a la membrana mucosa del tracto gastrointestinal, protegiéndola y ayudándola a repararse a sà misma, como lo harÃa el mucÃlago.
Recientemente, muchos estudios estadounidenses y australianos han destacado la capacidad antiproliferativa del ciruelo con respecto a las células tumorales (especialmente en el caso del cáncer de colon), y están estudiando tratamientos basados ​​en extractos de ciruelo para desarrollar una serie de estrategias alternativas a la quimioterapia y otros tratamientos convencionales contra el cáncer que suelen ser muy invasivos.
Esto se debe principalmente a los resultados de los análisis de laboratorio que atribuyen al pino ciruelo propiedades antiproliferativas y proapoptópicas, es decir, capaces de inducir un proceso de autofagia gracias al cual las células "malas" se matan. Además, gracias a la capacidad de inhibir la telomerasa, también actúa como antimutágeno.
Contraindicaciones del pino ciruelo.
Actualmente no hay contraindicaciones conocidas. respecto al consumo de ciruelo. Aparte del fuerte sabor que recuerda a la resina de las piñas y que puede repeler a algunas personas, es recomendable limitar el consumo de esta fruta, como siempre han hecho los aborÃgenes que la utilizan con moderación, como complemento alimenticio.
curiosidad
- Al principio, los colonos utilizaron la mayorÃa de las plantas de pino ciruelo para las preciosas cualidades de la madera, sacrificando un gran número de ellos y arriesgándose a la extinción de la especie.
- En el panorama del filo de las conÃferas, el pino ciruelo es probablemente el único fruto comestible.
Cómo comer ciruela
Los aborÃgenes australianos han estado comiendo durante milenios las frutas frescas de ciruelo, recién cosechados, pero a su llegada los colonos intentaron prepararlos de muchas maneras, a menudo con éxito. Por lo tanto, la fruta se usa principalmente para preparar jugos, mermeladas y conservas, para dar sabor a dulces y chocolate, y también para preparar platos agridulces y chutneys, dada su capacidad de mezclarse perfectamente con ajo y guindilla, dándote un aroma resinoso que no se encuentra en ningún otro lugar de la cocina. La cocción excesiva hace que la fruta sea excesivamente amarga. e inadecuado para su uso.
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En colaboración con Giacomo Colomba
| Parramattahistorical.org.au
