La pasta alla norma es probablemente uno de los Primeros platos sicilianos más conocido y apreciado. Es un receta típicamente de verano ya que los ingredientes principales para aderezar la pasta son característicos de esta temporada.
Para preparar el pasta alla normade hecho, no pueden faltar las berenjenas para acompañar la salsa de tomate, mejor aún si es casera con tomates de la huerta. Vamos a averiguar cómo preparar pasta alla Norma en la versión original y en sus variantes gracias a este colección de recetas.
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Pasta alla Norma, la receta original
Pasta alla Norma en la versión original es una receta vegetariana que se prepara con salsa de tomate, berenjenas fritas, albahaca y ricotta salada. El formato de pasta recomendado se elige entre penne rigate y rigatoni. A veces también se utilizan conchiglioni o espaguetis. Aquí está la receta a seguir.
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Pasta alla Norma, receta vegana
Para preparar el pasta alla Norma en versión vegana simplemente siga la receta original y omita el ingrediente de origen animal que está representado por ricotta salada. Si quieres, puedes sustituirlo por un sabroso queso vegetal, con tofu natural o ahumado o con hojuelas de almendras tostadas. Aquí la receta.
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Pasta sin gluten alla Norma
Para preparar el pasta sin gluten alla Norma tendrás que elegir un formato de pasta sin gluten y asegurarte de que todos los ingredientes que utilices sean aptos para celíacos. Aquí la receta.
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Pasta alla Norma con Thermomix
Pasta alla Norma será aún más fácil de preparar con la Thermomix ya que el procesador de alimentos te ayudará a conseguir el aderezo perfecto para este platillo. Aquí está la receta a seguir.
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Pasta al horno Norma
Una reinterpretación de la receta tradicional siciliana planea preparar el pasta al horno alla Norma. Tendrás que escurrir la pasta al dente y luego sazonarla en una sartén y terminar de cocinar en tu horno. Aquí la receta.
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Pasta alla Norma no frita
Pasta alla Norma según la receta original establece que el berenjena son frito en aceite caliente antes de usarlos como condimento. Alternativamente, puede evitar freír las berenjenas y luego puede intentar cocinarlas en el horno. Aquí la receta.
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Pasta alla Norma light
Para preparar el pasta alla Norma en versión ligera Evite freír las berenjenas ya que esta verdura absorbe mucho aceite durante la cocción. Alternativamente, de hecho, puede aderezar la pasta alla norma con berenjenas a la parrilla. Aquí la receta.
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Pasta alla Norma sin ricotta
Es cierto que la pasta Norma original incluye una salsa salada a base de ricotta, pero quien es intolerante o alérgico simplemente puede omitir este ingrediente y la pasta alla Norma seguirá siendo muy sabrosa. Aquí la receta.
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Pasta alla Norma en blanco, sin tomate
Pasta alla Norma se puede preparar en blanco. Esta es una muy buena noticia. para los alérgicos a los tomates o no puede comer este alimento incluso cuando está cocinado por razones de salud. La alternativa es la pasta alla norma en blanco, que seguirá siendo muy sabrosa. Aquí la receta.
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Pasta picante alla Norma, con guindilla
Y para los amantes de los platos con sabor picante, no puede faltar una variante de pasta alla norma con el agregado de esa pizca de guindilla para darle un toque más a un plato que ya es muy sabroso en sí mismo. Aquí la receta.
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Pasta fría alla Norma
Para un plato de verano muy fresco puedes preparar el pasta fría alla Norma o ensalada de pasta alla Norma. Puedes aderezar tu pasta fría favorita con tomates cherry, berenjenas y ricotta salada o queso ahumado y albahaca. Aquí la receta.
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Conoces a otros recetas y variaciones para preparar pasta alla Norma?
