Il Palmira es el fruto de la palma de la India rico en vitamina C.
Dall 'acción rehidratación, es útil para la salud del estómago. Descubrámoslo mejor.
- Descripción de la fruta
- Palmira, aliada de
- CalorÃas, valores nutricionales y propiedades de Palmyr
- Contraindicaciones de Palmyra
- curiosidad
- Cómo comer Palmyra
Descripción de la fruta
La palma india conocida como palmyra (Borassus flabellifer) produce una fruta, también conocida como Palmira, de tamaño grande, más o menos como un coco, con una piel oscura como una berenjena.
En verano, cuando el calor es insoportable, la fruta produce dentro de su pulpa amarilla, fibrosa y azucarada, sacos transparentes y gelatinosos llenos de lÃquido refrescante, algo parecido a grandes lichis pelados, con sabor a agua azucarada.
Es una planta usado para mil usos (alimentación, carpinterÃa, fabricación de cuerdas, fitoterapia, etc.) en Asia subtropical y hoy en dÃa también vendemos algunos productos obtenidos de frutos de palmira, a menudo en tiendas étnicas, y también podemos encontrar algunas plantaciones en USA.
La única planta similar es la Borassus aethiopium, llamada palmyra africana o palmera de abanico, que sugiere los orÃgenes africanos de la palmyra india.
Palmira, aliada de
Estómago y, en general, todo el funcionamiento fisiológico habitual durante las estaciones cálidas.
CalorÃas, valores nutricionales y propiedades de la palmyra
Según The Encyclopedia of Fruit and Nut, el palmyra es rica en vitamina C, Vitaminas del grupo B, fósforo, hierro y calcio, carbohidratos y aminoácidos.
La función principal de la palmyra es que rehidratación, integrando los azúcares y minerales perdidos durante la transpiración, además su combinación de vitaminas y aminoácidos lo convierten en un alimento funcional para proteger el estómago y los procesos gástricos.
Las barras de azúcar de Palmyra, según el Ayurveda, funcionan como tónicos con propiedades antienvejecimiento.
El azúcar de palmira resulta ser el único azúcar refinado que no elimina todas las vitaminas y minerales durante el proceso de extracción y refinado.
Desde 2006, los estudios médicos estadounidenses sobre las propiedades medicinales de la palmyra y el azúcar de palmyra se han multiplicado para atestiguar el potencial de la fruta.
100 g de palmira contienen 43 kcal.
Además, por 100 g de producto tenemos:
- G carbohidratos 11
- Fibra 2 g
- Azúcares 0 g
- 0 g de grasa
- Fútbol 27%
- Ferro 1%
Contraindicaciones de palmyra
En el caso de frutos frescos de palmira es bueno asegurarse de que la fruta no esté demasiado madurao, porque su fermentación puede generar dolor abdominal. Una vez abierto, tiene un tiempo de oxidación muy corto.
curiosidad
- El fruto de la palmera palmyra también se conoce con los nombres indÃgenas de nung (o nungu) e taala, y con el nombre en inglés de ice apple, me refiero a las bolsas de lÃquido transparente que se asemejan al agua en estado sólido.
- La palmyra es un sÃmbolo muy importante para algunas provincias, regiones y estados de India, Indonesia, Camboya y Tailandia.
Como comer palmyra
La fruta fresca se puede encontrar en todas partes. en Indochina en los meses de mayo a agosto, y los puestos a lo largo de las carreteras lo ofrecen todo el tiempo. La fruta va enérgicamente cortar en dos (mejor con un machete o un cuchillo) y las bolsas deben extraerse de la fibra muy fragante. Muchos las bolsas contienen una semilla.
La fibra de palmira es fuertemente azucarada y aromática. y con él se preparan muchos productos: mermeladas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, pero sobre todo el llamado azúcar palmira, barritas azucaradas bastante duras, con sabor y olor que recuerdan a la miel, para romper en pedazos para ser utilizadas como bultos. El azúcar de palmira es perfecto para endulzar jugos, batidos y extractos de frutas frescas.
En colaboración con Giacomo Colomba
