El enfoque de la dieta de este mes está en brotes de achicoria cataluña o achicoria, que tienen propiedades interesantes para nuestro organismo.
«Contienen sustancias amargas que mejorar la digestión, agua que estimula la diuresis, fibras que ayudan al intestino a funcionar y ralentizan la absorción de grasas y azúcares ”, explica la Dra. Maria Paola Dall'Erta, bióloga-chef.
«Ellos suministran entonces vitamina C, vitamina A, calcio, fósforo, hierro. Y tienen muy pocas calorías ». Son el ingrediente ideal para uno Dieta depurativa, equilibrada y saludable, como el desarrollado por el equipo de la Dra. Carla Lertola.
«Puntarelle conserva al máximo sus propiedades cuando se consume crudo, en ensaladas. Pero para incitarte a llevarlos a la mesa muchas veces hemos pensado en ofrecerlos también para la preparación de risotto », comenta nuestra dietista, que siempre ha recomendado el consumo de productos de temporada.
semanas 1 para "secar" la línea
Nuestro menú ofrece 1400-1500 calorías por día para ti y 1800-1900 para él. Gracias a los ingredientes de temporada te ayudará a deshacerte de las toxinas y limar los rollos, sin pasar hambre.
LUNES
desayuno
• Café o té
• Leche parcial desnatado
• Bizcochos integrales
• 2 cucharaditas de mermelada
Bocadillo
• Manzana
Almuerzo
• Lenguado de tomate al horno
• Hinojo en ensaladas
• Pan de grano entero
Bocadillo
• Naranja
Cena
• ñoquis de trigo duro con crema de garbanzos y perejil
• Nabos crudos en juliana en ensaladas
martes
desayuno
• Café o té
• Yogur de frutas bajo en grasa
• Pan integral tostado
• 1 cucharadita de miel
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Bistec de ternera a la parrilla
• Espinacas hervidas salteadas en una sartén
• Pan de centeno
Bocadillo
• Dinero
Cena
• Penne integral con primera sal y cúrcuma
• Puntarelle cruda sazonada con aceite, limón y ajo
MIÉRCOLES
desayuno
• Café o té
• Leche parcialmente desnatada
• Galletas
Bocadillo
• Naranja
Almuerzo
• Macarrones con salsa de tomate y guisantes
• Ensalada de lechuga
Bocadillo
• Banana
Cena
• Filetes de merluza al vapor
• Alcachofas en una sartén con ajo y perejil
• Pan de trigo duro
JUEVES
desayuno
• Café o té
• Yogur blanco bajo en grasa
• Muesli
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Sándwich de jamón crudo y lechuga
• Coliflor al vapor
Bocadillo
• Naranja
Cena
• Crescencia
• Cataluña
• Pan de grano entero
VIERNES
desayuno
• Café o té
• Yogur blanco bajo en grasa
• Muesli o copos de cereales
Bocadillo
• Dinero
Almuerzo
• Risotto con achicoria y salmonete (ver receta)
• Nabos al horno
Bocadillo
• Manzana
Cena
• Pechugas de pollo con jengibre fresco
• Quemador de vapor
• Pan de centeno
Sábado
desayuno
• Café o té
• Leche parcial desnatado
• Galletas integrales
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Huevos duros
• Coliflor cruda en ensaladas
• Pan de grano entero
Bocadillo
• Banana
Cena
• Pasta y frijoles
• Escarola rizada en ensaladas
Domingo
desayuno
• Café o té
• Yogur de frutas bajo en grasa
• Copos de cereales
Bocadillo
• Manzana
Almuerzo
• Cuscús integral con provolone dulce, alcachofas crudas, cebolletas y rúcula
Bocadillo
• Dinero
Cena
• Guiso de conejo y patatas
• Zanahorias hervidas con limón
El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para el.
diario
Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g
No pueden aportar más de 430 calorías por 100g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Y preferiblemente deben estar enteros (para aportar más fibra).
Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas: sin ninguna limitación
Especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
OFERTAS: 2,5 g para condimentar • 2,5 g para condimentar
Dos veces por día de tu preferencia
Pasta o pan o granos de cereales.: 70-80 g • 100-120 g
o
Patatas: 200-250 g • 300 g
Rotar durante la semana (1 opción por comida):
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos añejos: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (se otorgan solo una vez a la semana).
