¿Qué es el hígado y qué papel desempeña?
El hígado es la glándula más grande del cuerpo humano, conectado con el sistema digestivo y las numerosas funciones vitales.
Entre estos:
- Produce bolas, sustancia útil para la digestión de grasas;
- Almacena glucosa en forma de glucógeno., que actúa como reserva de energía;
- Almacena minerales y vitaminas, como vitamina B12, hierro y cobre;
- Él está involucrado en el metabolismo proteico y en síntesis de colesterol y triglicéridos;
- Promueve el'eliminación de sustancias tóxicas.
Estos son solo algunos de los roles fundamentales que juega el hígado. Uno puede, por tanto, imaginar, lo importante que es mantenerlo sano. ¿Igual que? Una dieta saludable puede ser un arma ganadora!
Los diez alimentos para un hígado sano
1. Café
Varios estudios han demostrado que beber café (moderadamente) protege contra enfermedades hepáticas, como el cáncer y la cirrosis.
2. Té verde
El té verde, rico en antioxidantes, puede mejorar los niveles de enzimas hepáticas y reduce el riesgo de contraer cáncer de hígado.
3. Toronja
La toronja reduce el riesgo de fibrosis hepática, una enfermedad asociada con la inflamación crónica.
4. Arándanos
Gracias a los numerosos antioxidantes, incluidas las antocianinas, los arándanos protegen contra el daño hepático y retrasan el desarrollo de la fibrosis hepática.
5. Uvas
Las uvas, especialmente las rojas, mejoran la función hepática gracias a la presencia de resveratrol.
6. Jugo de remolacha
Rico en moléculas antioxidantes llamadas betalaínas, el jugo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación del hígado y mejora los niveles de enzimas hepáticas.
7. Crucifere
Algunas crucíferas como las coles de Bruselas y el brócoli protegen contra el daño hepático, mejoran los niveles de enzimas hepáticas y reducen el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
8. Nueces con cáscara
Las nueces como las nueces o las almendras son ricas en grasas buenas y antioxidantes, como la vitamina E, y protegen contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
9 Pesce
El consumo habitual de pescados grasos como el salmón, la caballa o las anchoas favorece un correcto equilibrio entre las grasas poliinsaturadas omega-3 y omega-6, imprescindibles para reducir la inflamación y todas las enfermedades asociadas. También reducen los niveles de grasa hepática en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico.
10. Aceite de oliva
El aceite de oliva mejora los niveles de enzimas hepáticas y reduce la acumulación de grasa en el hígado.
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Bibliografía y fuentes.
Enfermedad del hígado graso no alcohólico y del café: ¿evidencia de la hepatoprotección? Revista de gastroenterología y hepatología
El té verde con catequinas de alta densidad mejora la función hepática y la infiltración de grasa en pacientes con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD): un estudio doble ciego controlado con placebo, International Journal of Molecula Medicine
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Una descripción completa de los compuestos naturales hepatoprotectores: mecanismo de acción y perspectivas clínicas, Archives of Toxicology
Comparación de perfiles fitoquímicos, actividades antioxidantes y antioxidantes celulares de diferentes variedades de arándano (Vaccinium spp.), Química de los alimentos
Extracto de semilla de uva para mejorar la función hepática en pacientes con cambio de hígado graso no alcohólico, revista saudita de gastroenterología
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