Fruto de la pasión, propiedades y beneficios


Il maracuy√° es originario de Brasil, donde tambi√©n se le conoce como Maracuy√°. Contribuye a la buena salud del coraz√≥n y los intestinos y a la belleza de la piel. Averig√ľemos mejor.


  • Descripci√≥n de la fruta de la pasi√≥n
  • Propiedades de la maracuy√°
  • Calor√≠as y valores nutricionales de la maracuy√°
  • Aliado de
  • curiosidad
  • Una receta con maracuy√°

 

Descripción de la fruta de la pasión

La fruta de la pasi√≥n o la fruta de la pasi√≥n es un fruta tropical originaria de Brasil, que pertenece al g√©nero Passiflora. Hay varias especies, pero las m√°s conocidas est√°n ah√≠. viola de maracuy√° y fruta de la pasi√≥n amarilla.


 

Tiene un perfume muy intenso, de sabor agridulce y de forma ovalada o redondeada, de corte mediano o peque√Īo, seg√ļn la calidad; de hecho, el maracuy√° amarillo tiene mayores dimensiones que el maracuy√° morado.

 

La cáscara de la fruta de la pasión no es comestible, así que sí. solo puede consumir la pulpa. Las semillas, por otro lado, se suelen utilizar para la alimentación animal y paraextracción de petróleo.


 

Propiedades de la maracuy√°

La fruta de la pasión es un concentrado de nutrientes valiosos que le confieren numerosas propiedades beneficiosas. Entre estos:

 

  1. antioxidante: el alto contenido de mol√©culas antioxidantes como vitamina C, betacaroteno y polifenoles, lo hacen √ļtil en la prevenci√≥n de enfermedades cr√≥nicas como tumores, diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas.
  2. Anti-inflamatorio: rico en antioxidantes (especialmente en la piel), tiene un alto poder antiinflamatorio, √ļtil para combatir trastornos y enfermedades relacionadas con la inflamaci√≥n, como la osteoartritis.
  3. Promueve la salud intestinal: rico en fibra, favorece el tr√°nsito intestinal y la funcionalidad de la microbiota.
  4. Controle sus niveles de az√ļcar y colesterol en sangre: gracias a la presencia de fibras solubles, es capaz de reducir la velocidad de absorci√≥n de az√ļcares y grasas.

 

Calorías y valores nutricionales de la maracuyá

100 g de maracuy√° aportan:
97 kcal
G proteína 2,2
0,7 g de grasa
G carbohidratos 23,3 
Az√ļcares 11,2 g
Fibra 10,4 g


 

Aliado de

Piel, corazón e intestinos.

 

Leer tambi√©n Maracuy√°, una ayuda contra la diabetes 

 

Datos interesantes sobre la fruta de la pasión

El nombre maracuy√° proviene de forma de flor, cuyos elementos recuerdan la Pasi√≥n y la crucifixi√≥n de Jes√ļs: la corola, de hecho, recuerda una corona de espinas, mientras que los pistilos recuerdan los clavos de la crucifixi√≥n.


 

Especies de pasiflora y sus frutos

 

Una receta bajo la manga

La fruta de la pasi√≥n puede ser consumido en pureza o utilizado como ingrediente en mermeladas, cremas y bebidas. ¬ŅHas probado alguna vez a hacer un sorbete de maracuy√°? ¬°Aqu√≠ est√° la receta!


 

ingredientes

  • 400 gr de maracuy√°;
  • 250 ml de agua;
  • 120 gramos de az√ļcar de ca√Īa integral;
  • jugo de 1 lim√≥n.

 

preparación
Despu√©s de limpiar los frutos de la pasi√≥n, pasar todo por un colador para extraer la pulpa y el jugo. Agrega 100 ml de agua y el jugo de un lim√≥n. Verter el az√ļcar y el resto del agua en un cazo y llevar a ebullici√≥n. Agrega la mezcla de frutas, retira del fuego y mezcla todo bien. 

 

Deje que la mezcla se enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en el congelador durante dos horas. Saca la mezcla del congelador, mézclala con una cuchara y devuélvela al congelador por 6 horas más, después de 6 horas el sorbete de maracuyá estará listo para degustar.


 

Descubra también cómo se cultiva la pasiflora

 

Bibliografía y fuentes.

Estudio prospectivo de concentraciones de carotenoides, tocoferoles y retinoides y el riesgo de c√°ncer de mama, epidemiolog√≠a del c√°ncer, biomarcadores y prevenci√≥n  

Radicales libres, antioxidantes y alimentos funcionales: impacto en la salud humana, revisiones de farmacognosia 

Fibra y prebióticos: mecanismos y beneficios para la salud, Nutrientes

Beneficios de los suplementos antioxidantes para la osteoartritis de rodilla: fundamento y realidad, Nutrition Journal     

FoodData Central, DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE EE. UU.

 

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