Las esteroles de plantas, o fitoesteroles, son compuestos similares al colesterol y, por tanto, útiles para competir contra su absorción por el intestino. Son útiles en caso de hipercolesterolemia, averigüemos más.
- Que son los fitoesteroles
- ¿Para qué se utilizan los esteroles vegetales?
- ¿Dónde se encuentran los fitoesteroles?
- PosologÃa y contraindicaciones.
Que son los fitoesteroles
Y fitoesteroles, o esteroles vegetales, son una familia de moléculas con una estructura similar a la del colesterol.
Son en las membranas de las células vegetales, donde juegan un papel importante, al igual que el colesterol en los seres humanos.
Son se encuentra en muchos alimentos y las formas más comunes son campesterol, sitosterol y estigmasterol.
Para que se utilizan los fitoesteroles
Fitoesteroles, que tienen estructuras similares al colesterol, compite con su absorción intestinal, reduciéndola. Este mecanismo implica un reducción del colesterol LDL (malo), útil en caso de hipercolesterolemia.
En particular, Se ha observado que la ingesta de 2-3 gramos de esteroles vegetales durante 3-4 semanas reduce el colesterol LDL. alrededor de 10%.
Además, según algunos estudios, los fitoesteroles reducen el riesgo de cáncer de pulmón, estómago, mama y próstata.
Se debe notar que, aunque el hombre ha desarrollado la capacidad de absorber y utilizar tanto el colesterol (que juega un papel importante) que los esteroles vegetales, la afinidad por el colesterol sigue siendo significativamente mayor, mientras que solo pequeñas cantidades de fitoesteroles pueden absorberse en el intestino.
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¿Dónde se encuentran los fitoesteroles?
Los fitoesteroles se encuentran en muchos alimentos comunes., principalmente:
- En nueces con cáscara;
- en semillas;
- en aceites vegetales;
- en cereales;
- en frutas y verduras
por tanto, es muy sencillo tomarlos con la dieta, de los cuales la fuente principal probablemente sigan siendo los cereales, considerando su consumo masivo.
También están contenidos en arroz rojo fermentado. que, además de los esteroles, tiene una molécula particular (monacolina k) que actúa reduciendo la sÃntesis de colesterol endógeno.
Los fitoesteroles también se encuentran en el mercado en forma de suplementos., que generalmente contienen varias formas de esteroles vegetales.
PosologÃa y contraindicaciones.
En la actualidad, no surge toxicidad ni otros efectos adversos relativo al consumo de fitoesteroles. En concentraciones útiles para obtener una reducción de los niveles plasmáticos de colesterol total y LDL, son clÃnicamente seguros.
La ingesta diaria máxima permitida es de 3 g.sin embargo, la posible integración y dosificación deben evaluarse cuidadosamente con su médico.
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BibliografÃa y fuentes.
Papel controvertido de los ésteres de esteroles vegetales en el tratamiento de la hipercolesterolemia, European Heart Journal
Defensas genéticas frente a los esteroles distintos del colesterol, Opinión actual en lipidologÃa
Eficacia y seguridad de los estanoles y esteroles vegetales en el manejo de los niveles de colesterol en sangre, Inicio de las actas de Mayo Clinic
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