Ejemplo de dieta para la gota y la hiperuricemia

Quien soy
Robert Maurer
@robertmaurer
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor y referencias

Premisa

Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.


Iperuricemia e tengo que

La hiperuricemia es una enfermedad caracterizada por una alteraci√≥n del metabolismo del √°cido √ļrico que, al aumentar sus niveles en sangre, puede acumularse en los tejidos dando lugar a gota (patolog√≠a SINTOM√ĀTICA de base gen√©tica que tambi√©n puede llegar a ser altamente invalidante); La hiperuricemia se define como la afecci√≥n por la cual, incluso despu√©s de 5 d√≠as de dieta para la uricemia y en ausencia de f√°rmacos espec√≠ficos, las concentraciones de √°cido √ļrico en el plasma permanecen ‚Č•6,5 mg / dl en la mujer y ‚Č•7,0 mg / dl en la mujer. hombre (adultos).
La hiperuricemia se debe a la s√≠ntesis excesiva de bases pur√≠nicas (compuestos nitrogenados de √°cidos nucleicos - ADN y ARN) que no se utilizan y se acumulan; por tanto, para eliminarlos es necesario convertirlos en √°cido √ļrico y excretarlo en la orina. Desafortunadamente, la capacidad de excretar a menudo no es lo suficientemente r√°pida para compensar su sobreproducci√≥n, por lo que se produce hiperuricemia. Por otro lado, tambi√©n existe la posibilidad de que los propios ri√Īones tengan un defecto en la capacidad de filtrar el √°cido √ļrico del plasma, constituyendo otra causa de hiperuricemia independiente de la producci√≥n de purinas. Por lo tanto, la hiperuricemia puede ser causada tanto por una sobreproducci√≥n de purinas como por la capacidad reducida para eliminar el √°cido √ļrico.
La hiperuricemia causa síntomas gotosos que consisten en: depósitos de urato en varias localizaciones, inflamación articular de tipo artrítico debido a depósitos de urato, nefropatía gotosa.



Dieta para hiperuricemia y gota

La dieta para la hiperuricemia es una dieta destinada a reducir los niveles de √°cido √ļrico en sangre; Cualquier dieta para la hiperuricemia tiene 4 caracter√≠sticas fundamentales:

  1. Reduce la ingesta de purinas
  2. Aumenta significativamente la ingesta de agua.
  3. Elimina cualquier fuente de alcohol etílico.
  4. Induce o mantiene un peso normal y combate la obesidad.

Las alimentos que contienen m√°s purinas son: anchoas o anchoas, sardinas, mollejas, h√≠gado, ri√Ī√≥n, cerebro, extracto de carne, caza.
Seguido por aquellos a contenido medio de purina: carnes, aves, pescados, crust√°ceos, embutidos y embutidos en general; guisantes, frijoles, lentejas, esp√°rragos, espinacas, coliflor, champi√Īones.
Concluyendo con aquellos a bajo contenido de purinas: leche, huevos, quesos, hortalizas (excepto los enumerados anteriormente), frutas, pastas y otros cereales (excepto el germen de trigo y los productos integrales).
Teniendo en cuenta que una dieta rica en glucosa y sus pol√≠meros favorece la excreci√≥n de √°cido √ļrico, mientras que una dieta EXCESIVAMENTE rica en fructosa e grassi facilita la retenci√≥n. Como en muchas otras enfermedades metab√≥licas, tambi√©n para la hiperuricemia se ha demostrado que los par√°metros bioqu√≠micos sufren un mayor beneficio de la reducci√≥n del sobrepeso / obesidad que de la reducci√≥n de las purinas de la dieta. NB. La dieta para la hiperuricemia y la gota suele ser baja en fibra diet√©tica.


Suplementos √ļtiles

No existen suplementos √ļtiles para contrarrestar la hiperuricemia y la gota; sin embargo, a menudo se trata de trastornos relacionados con una predisposici√≥n gen√©tica que requiere el uso de f√°rmacos espec√≠ficos administrados por el m√©dico como: alopurinol, probenecid y sulfinpirazona para tratamiento continuo, mientras que, en caso de afecciones agudas, la colchicina y los AINE pueden ser √ļtiles.


Ejemplo

  • Jubilado obeso, cazador y pescador; bebe 500ml de vino al d√≠a.
Sexo M
edad 64
Altura (cm 178
Circunferencia de mu√Īeca cm 17,5
Constitución Normal
Altura / mu√Īeca 10,2
Tipo morfológico Normolineo
Kg de peso 95
√ćndice de masa corporal 30,0
evaluación Obeso
Deseable índice fisiológico de masa corporal 21,7
Peso fisiológico deseable kg 68,8
Kcal del metabolismo basal 1518,7
Coeficiente de nivel de actividad física Ligero, NO aux
Gasto energético kcal 2126,2
dieta NORMOCALORICA * 2110 Kcal *
Lípidos 25% 372,5Kcal 61,4 g
proteína 0,8 g / kg * fisiol. 220,2Kcal 147,6g
carbohidratos 60,2% 897,3kcal 284,6g
desayuno 15% 224kcal
Bocadillo 10% 149kcal
Almuerzo 35% 521kcal
Bocadillo 10% 149kcal
Cena 30% 447kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 1




BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
miel 20 g, 60,8 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Fresas 200 g, 64,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Pasta con salsa de tomate
Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal
Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
lechuga 100 g, 18,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Huevos fritos
Huevos de gallina 100 g, 143,0 kcal
Hinojo 200 g, 62,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 2



BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Mermelada, genérico 20 g, 55,6 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Risotto con calabacín
Arroz blanco de grano corto 70 g, 250,6 kcal
Zucchini 100 g, 16,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
Achicoria 100 g, 23,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Ricotta
Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada 100 g, 207,0 kcal
Melanzane 200 g, 48,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 3


BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Leche condensada, endulzada 20 g, 65,4 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ naranja 200 g, 63,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Ensalada de cebada con berenjena
cebada perlada 70 g, 246,4 kcal
Melanzane 100 g, 24,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
r√ļcula 100 g, 25,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ naranja 200 g, 63,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Bacalao en blanco
Filetes de bacalao atl√°ntico 150 g, 123,0 kcal
Acelga 300 g, 57,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 4


BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Miel 20 g, 60,8 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Fresas 200 g, 64,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Pasta con pimientos
Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal
Pimientos amarillos 100 g, 22,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
lechuga 100 g, 18,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Tortilla de clara de huevo
Claras de huevo de gallina 150 g, 72,0 kcal
Patatas 200 g, 154,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 5


BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Mermelada, genérico 20 g, 55,6 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Risotto de zanahoria
Arroz blanco de grano corto 70 g, 250,6 kcal
zanahorias 100 g, 41,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
Achicoria 100 g, 23,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Queso cottage
Requesón bajo en grasa 150 g, 129,0 kcal
Melanzane 200 g, 48,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 6


BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Leche condensada, endulzada 20 g, 65,4 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ naranja 200 g, 63,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Ensalada de cebada con calabacín
cebada perlada 70 g, 246,4 kcal
calabacín 100 g, 16,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
r√ļcula 100 g, 25,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
¬Ĺ naranja 200 g, 63,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Lubina al horno
Filetes de lubina 150 g, 145,0 kcal
Achicoria 300 g, 57,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 7


BEBE AL MENOS 1,0-1,5 litros de agua por día
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
Leche desnatada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal
Bizcochos 15 g, 63,9 kcal
Miel 20 g, 60,8 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Fresas 200 g, 64,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
Pasta con salsa de tomate
Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal
Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal
Parmesano 10 g, 39,2 kcal
lechuga 100 g, 18,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT
Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal
Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal
Cena, circa 30%kcal TODO
Paillard de pavo
pechuga de pavo 150 g, 166,5 kcal
Hinojo 200 g, 62,0 kcal
Pan de tu país 50 g, 135,5 kcal
Olio extravergine d'oliva 10 g, 90,0 kcal

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