Ejemplo de dieta en el embarazo

Premisa

Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Embarazo, Higiene y Nutrición

La dieta es un factor determinante para el éxito de la gestación.
Durante el embarazo, tanto los requisitos nutricionales como las necesidades de higiene alimentaria cambian.
Precisamos de inmediato que la dieta para el embarazo comienza antes de la concepción, período durante el cual la gestante debe garantizar el aumento nutricional del ácido fólico tomándolo en el hígado.
La dieta previa al embarazo también tiene la tarea de introducir gradualmente nuevas tendencias dietéticas.
Desde el punto de vista higiénico, la embarazada debe respetar los siguientes parámetros:

• Consuma alimentos rastreables e higiénicamente seguros, evitando las preparaciones caseras (mayonesa, encurtidos, etc.).
• Elimina todas las carnes crudas, especialmente los embutidos. El riesgo sería el de los parásitos causados ​​por Toxoplasma gondii, Taenia solium, Trichinella spiralis, etc.
• Eliminar productos de pescado crudo, especialmente moluscos bivalvos (ostras, mejillones, etc.) y pescados que no hayan sido enfriados en temperatura (atún, anchoas, rape, etc.). Podría contraer hepatitis A y cólera, o parásitos de Anisakis, opistorquiasis, etc.
• Elimina algunos quesos, especialmente los fermentados (gorgonzola, roquefort, etc.). Aumentarían la probabilidad de infección por Listeria monocytogenes.
• Elimina los huevos crudos y las recetas que los contengan. El riesgo sería el de una infección bacteriana por Salmonella typhi y paratyphi.
• Eliminar hongos de origen NO certificado.
• Elimine la cocción rara o que NO alcance los 72 ° C en el centro del alimento. Los riesgos de infecciones y parásitos son los mismos que los de la carne y el pescado crudos.
• Lave y desinfecte cuidadosamente las verduras frescas con soluciones especiales (por ejemplo, amuchina).
• Evite las salsas frías, los alimentos cocidos y consumidos fríos, la carne picada y poco cocida.

Desde el punto de vista nutricional, la embarazada debe respetar los siguientes parámetros:

• Aportar tanta energía como requiera el caso específico. Si el peso es normal, aumente en 150-300 kcal por día. En caso de sobrepeso u obesidad, solo aumentar en 100kcal. Para personas con bajo peso, aumente hasta 365kcal.
• Asegurar niveles específicos de ingesta de vitaminas: cobalamina (vitamina B12, un aspecto crítico para la dieta vegana), ácido fólico (crítico para quienes no consumen verduras crudas), equivalentes de retinol (vitamina A) y calciferol (vitamina D, un aspecto crítico para dieta vegana).
• Cubrir la necesidad de sales minerales: hierro (aspecto crítico para la dieta vegana), calcio (aspecto crítico para la dieta vegana), fósforo y yodo.
• Asegurar la ingesta de las cantidades adecuadas de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
• Garantizar el requerimiento de proteínas, o el 13% de la energía total + 6g. Las fuentes alimentarias deben contener péptidos de alto valor biológico (aspecto crítico para la dieta vegana).
• Asegurar niveles específicos de ingesta de fibra (subjetivos, basados ​​en la tendencia al estreñimiento en el embarazo).
• Toma complementos alimenticios específicos.
• Eliminar el alcohol o limitarlo a una unidad diaria, para consumir en el almuerzo o la cena; incluso mejor si es único.
• Minimice todas las comidas y bebidas chatarra; estos son ricos en moléculas nocivas (grasas malas, toxinas, etc.), sustancias nerviosas (cafeína, teobromina, etc.), sal, aditivos, etc. mejor no exceder los 3 cafés por día.
• Minimice todos los alimentos y bebidas que contengan aditivos de tipo edulcorante.
• Si es posible, minimice la ingesta de alimentos potencialmente alergénicos: mariscos, cacahuetes, etc.
• Preste atención a las grandes cargas de carbohidratos y al índice glucémico de las comidas; el embarazo puede predisponer a la diabetes gravídica.

Ejemplo

Mujer embarazada a los 5 meses, joven, en peso normal, sin patologías, alergias o intolerancias alimentarias.

* anterior significa "antes de la concepción".

DIA 1

* El aporte de proteínas es superior al requerimiento estimado en el entorno. Corresponde a un porcentaje superior al 20%; esto significa que las porciones de carne, leche, pescado, queso, huevos y yogur pueden reducirse ligeramente.

DIA 2

DIA 3

DIA 4

DIA 5

DIA 6

DIA 7