Ejemplo de dieta contra la diarrea

Premisa

Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

diarrea

La diarrea se refiere a una condición de malestar intestinal que causa al menos tres deposiciones diarias de heces muy blandas o líquidas. Para ser definido como tal, debe tener una duración de al menos dos días, antes de los cuales las altas no tienen significación diagnóstica.

Más allá de los 14 días se define como persistente y, si se acompaña de moco, sangre, dolor y mal control de la evacuación, se denomina disentería. NB. En los bebés, las heces líquidas (pero no acuosas) se consideran normales.
La diarrea causa una pérdida significativa de líquidos y, si continúa, puede provocar deshidratación y deficiencias minerales.
Entre las causas más habituales de diarrea se mencionan las infecciones o infestaciones intestinales (virus, bacterias, parásitos), las intolerancias alimentarias (lactosa, enfermedad celíaca), el hipertiroidismo, el uso de fármacos o complementos alimenticios, el abuso de laxantes, la ingesta de irritantes o moléculas osmóticas (lactulosa, cafeína, capsaicina, etc.), síndrome del intestino irritable, frío intenso, alteración de la flora bacteriana intestinal, acción psicosomática de las catecolaminas, enfermedad diverticular y enfermedades inflamatorias crónicas intestinales (colitis ulcerosa rectal y enfermedad de Crohn).
La prevención y el tratamiento de la diarrea son específicos, por lo que se basan en las causas desencadenantes; siempre se requiere una dieta específica.

En los países en desarrollo, la diarrea es una causa muy frecuente de mortalidad.

dieta

La dieta para la diarrea es una dieta necesaria para restaurar la consistencia fecal normal.
Al igual que con la prevención y el tratamiento, la terapia dietética también debe tener en cuenta el agente desencadenante. Sin embargo, dado que en muchos casos la diarrea es idiopática (se desconoce el motivo), es bueno seguir una dieta que pueda resultar eficaz en cada uno de los casos mencionados anteriormente.
Los fundamentos de una buena dieta para la diarrea son:

• Ausencia de nutrientes sujetos a intolerancia; Siempre es recomendable eliminar temporalmente la lactosa y, para los celíacos, es recomendable tener especial cuidado con la higiene de los alimentos evitando la contaminación con gluten.
• Ausencia de fármacos, laxantes sintéticos y complementos alimenticios innecesarios
• Ausencia de alcohol y otros nervios (cafeína, teína, teobromina, etc.)
• Ausencia de aditivos irritantes intestinales (xilitol, polifosfatos, manitol, etc.)
• Ausencia de principios picantes (capsaicina, piperina, gingerol, alicina, isotiocianato, etc.)
• Ausencia de moléculas carbonizadas en la cocción.
• Ausencia de alimentos laxantes.
• Pocas fibras, intentando preferir las solubles
• Grasas en cantidades que no superan la norma (25-30%)
• Incremento del aporte de sales minerales y agua, prestando atención a la concentración osmótica de las bebidas hidro-salinas.
• Consumo de alimentos probióticos (yogur, suero de leche, kéfir, tempeh, miso, etc.)
• Posiblemente, consumo de alimentos astringentes.

Suplementos de diarrea

Los complementos alimenticios potencialmente útiles, que se asocian con la dieta para la diarrea, son diferentes.
En el caso de que el suministro eléctrico no sea suficiente, es recomendable utilizar un producto de tipo hidrosalino, que contenga sobre todo agua, potasio y magnesio; estos compensarán las eliminaciones fecales incluso en el caso de diarrea persistente.
Algunos eligen productos más complejos, lo que significa que también contienen una buena cantidad de vitaminas. Esta elección se justifica por el hecho de que, en caso de diarrea, es necesario reducir la cantidad de alimentos laxantes y / o vegetales que contengan mucha fibra dietética.
Podría ser útil complementar la dieta con productos a base de probióticos, con el fin de preservar la integridad de la flora bacteriana intestinal.
Además, muchos optan por tomar productos capaces de aumentar la consistencia fecal, como: arcilla, carbón vegetal, etc.

Ejemplo

Trabajador de oficina y trabajador por turnos. Celíaco. Lleva una semana quejándose de diarrea, que comienza inmediatamente después del desayuno.

Dieta día 1

Como puede verse en el cuadro resumen, la dieta para la diarrea es rica en líquidos (aporta alrededor del 50% del agua necesaria solo con los alimentos) y baja en fibra. Sin embargo, también es necesario señalar que algunos nutrientes se suministran en cantidades insuficientes; aquí se explica la utilidad de los complementos alimenticios. De estos, mencionamos: potasio, calcio, zinc, vitamina C, vitamina D y carotenoides (provitamina A).
NB. Para aumentar la ingesta de calcio, es suficiente preferir la leche de soja fortificada y el yogur (con calcio añadido).

DIA 2

Dieta día 3

Dieta día 4

Dieta día 5

Dieta día 6

Dieta día 7