Premisa
Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.
Dieta Mayo
La dieta cetogénica de Mayo (que no tiene nada que ver con la conocida y contemporánea "dieta de la clínica Mayo") es una estrategia dietética inventada a principios del siglo pasado y revivida con algunas modificaciones en la década de 80.
La dieta Mayo dura unos 14 días, de los cuales 12 para adelgazar y 2 para reposo o recuperación; es un método bastante extremo y absolutamente NO RECOMENDADO, que tiene como objetivo reducir significativamente el peso en un tiempo útil de dos semanas.
La dieta Mayo NO está ponderada, pero utiliza una ingesta calórica diaria muy por debajo de 1000 kcal y se divide en solo 3 comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena. Los principios cardinales de la elección de alimentos de acuerdo con la dieta Mayo son los siguientes:
- Abolición de TODOS los condimentos, excepto los del CONTORNO
- Abolición de leche y derivados, excepto 1 yogur en 14 días
- Abolición de cereales y derivados, excepto 1 rebanada de pan al día
- Abolición de legumbres
- Abolición de patatas
- Abolición de frutas, excepto POMELO
- Abolición de azúcares añadidos y alimentos dulces.
- Consumo de verduras limitado exclusivamente a: apio, tomate, pepino, ensalada y espinacas
- Consumo de 6-36 huevos a la semana, con posibilidad de sustituirlos por carnes o pescados cocidos a la plancha o al vapor
- Consumo gratuito de bebidas como café y té.
Las principales comidas de la dieta Mayo (28 en total) "deberían" manejarse de la siguiente manera:
- 10-12 comidas con huevo
- 10-12 comidas de carne
- 3 comidas a base de pescado
- 2 comidas a base de frutas
- 1 comida a base de yogur
Desventajas de la dieta Mayo
Reitero que la dieta Mayo NO es equilibrada, por lo tanto, representa un plan de dieta altamente NO RECOMENDABLE; obviamente, si el requisito principal de la terapia de pérdida de peso fuera el efecto de reducción de peso, la dieta Mayo ciertamente tendría una gran reputación, pero no lo es. De hecho, el primer objetivo de la "dieta", sea lo que sea, es preservar la salud de quienes la llevan a cabo y, obviamente, ¡no es así!
La dieta Mayo es EXTREMA; como tal, solo puede causar un nivel considerable de estrés para el organismo. En primer lugar, la dieta Mayo NO PUEDE aplicarse a sujetos deportivos o incluso simplemente "activos", ya que la ingesta calórica y de carbohidratos es absolutamente insuficiente para soportar cualquier tipo o nivel de actividad física y motora. En segundo lugar, el equilibrio de macro y micronutrientes es casi inexistente y el hecho de que los autores desaconsejen extenderlo más allá de los 14 días debe interpretarse como una advertencia. La ingesta de grasas animales (atribuible a la cantidad de huevos y carne) es preocupante por decir lo mínimo; en 14 días una persona que sigue la dieta Mayo podría ingerir casi 10.000 mg de colesterol (el lípido que, si está presente en exceso en la sangre, es potencialmente responsable de los fenómenos aterogénicos). En este sentido, considerando que una buena parte de la población obesa tiene AL MENOS una forma de alteración metabólica (relacionada con la reducción de la esperanza de vida), me atrevería a decir que la dieta Mayo no es en absoluto la solución más adecuada para adelgazar. . Por último, pero no menos importante, el potencial de agotamiento del tejido muscular; esto ocurre en el intento del organismo por satisfacer las necesidades energéticas diarias, por lo tanto, tras la demolición masiva de proteínas tisulares para la hiperactivación de la neoglucogénesis hepática, que a su vez tiene como objetivo el mantenimiento de la glucemia.
Complementos alimenticios útiles para la dieta Mayo
Los suplementos útiles para la dieta Mayo son, más o menos, ¡todos los del mercado! Esta afirmación no es en absoluto excesiva ni provocativa, pero respeta fielmente las necesidades nutricionales de todo aquel que se atreva a seguirla.
Esto significa que la dieta Mayo NO puede considerarse una estrategia alimentaria inofensiva o aplicable; El uso de muchos suplementos PODRÍA reducir la incomodidad física y los desequilibrios relacionados, pero ciertamente sería una opción respetable.
Los complementos alimenticios DEBEN tener la función de completar el aporte nutricional de una dieta comprometida por motivos válidos o ineludibles, y no la de limitar el daño causado por estrategias nutricionales obsoletas y potencialmente dañinas.
Ejemplo 7 días de la dieta Mayo
¡ADVERTENCIA! En el ejemplo que sigue, me preocupará modificar la frecuencia de consumo de alimentos de origen animal reduciendo drásticamente los huevos y favoreciendo el consumo de pescado, de modo que el esquema dietético sea lo menos desequilibrado posible (una hazaña, lamentablemente, ¡por imposible que sea!)
Ejemplo de dieta Mayo - Día 1
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
Pavo a la plancha | |||
Pechuga de pavo sin piel | 300 g, 333 kcal | ||
Pepinos | 300 g, 45 kcal | ||
Cena | |||
Besugo al horno | |||
| Filete de besugo | 300 g, 270 kcal | |
lechuga | 100 g, 18 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 2
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
Ternera a la plancha | |||
Solomillo de ternera | 300 g, 330 kcal | ||
Tomates | 300 g, 48 kcal | ||
Cena | |||
Yogur de frutas | |||
| Yogur de frutas | 240 g, 152,6 kcal | |
Spinaci | 300 g, 69 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 3
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
Caballo a la parrilla | |||
Filete de caballo | 300 g, 399 kcal | ||
lechuga | 100 g, 18 kcal | ||
Cena | |||
pomelo | 900 g, 234 kcal | ||
Apio | 300 g, 48 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 4
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
Pollo a la parrilla | |||
Pechuga de pollo sin piel | 300 g, 330 kcal | ||
Pepinos | 300 g, 45 kcal | ||
Cena | |||
Lubina al horno | |||
| Filete de lubina | 300 g, 291 kcal | |
Achicoria | 100 g, 23 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 5
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
Carne a la parrilla | |||
Filete de carne | 300 g, 444 kcal | ||
Tomates | 300 g, 48 kcal | ||
Cena | |||
huevos | |||
| Huevos enteros | 150 g, 214,5 kcal | |
Spinaci | 300 g, 69 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 6
desayuno | |||
pan de centeno | 30 g, 77,4 kcal | ||
Almuerzo | |||
| Caballo a la parrilla |
| |
Filete de caballo | 300 g, 399 kcal | ||
lechuga | 100 g, 18 kcal | ||
Cena | |||
Chuleta de cerdo a la plancha | |||
Chuleta de cerdo magra | 300 g, 381 kcal | ||
Apio | 300 g, 48 kcal | ||
Ejemplo de dieta Mayo - Día 7 - Descanso
desayuno | |||
Leche de vaca parcialmente desnatada | 300 ml, 150 kcal | ||
Galletas de dedo | 50 g, 182,6 kcal | ||
Bocadillo | |||
Manzana con piel 200g | 104kcal | ||
Almuerzo | |||
Espagueti con salsa de tomate | |||
Pasta de sémola | 90 g, 320,4 kcal | ||
Salsa de tomate | 100 g, 24 kcal | ||
Parmesano | 10 g, 39,2 kcal | ||
Endibia | 100 g, 17 kcal | ||
Aceite de oliva virgen extra | 10 g, 135 kcal | ||
Pan de grano entero | 90 g, 218,7 kcal | ||
Bocadillo | |||
Pera | 200 g, 116 kcal | ||
Cena | |||
Ricotta | |||
Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada | 125 g, 172,5 kcal | ||
Patatas | 300 g, 231 kcal | ||
Aceite de oliva virgen extra | 5 g, 45 kcal | ||
Pan de grano entero | 90 g, 218,7 kcal | ||
Vino tinto 120ml | 102kcal | ||
