Introducción
Numerosos estudios subrayan laimportancia del desayuno.
El concepto es reiterado regularmente por médicos y medios de comunicación y no existe una dieta seria que no lo incluya. A pesar de esto, con datos a la mano, un buen porcentaje de su país está acostumbrado a saltarse esta importante comida. Otro buen porcentaje, a pesar de desayunar con regularidad, depende de elecciones dietéticas inadecuadas.
Importancia del desayuno
¿Por qué es tan importante el desayuno?
El concepto es simple: quienes no desayunan por la mañana tienden a comer mucho más durante el día, con el riesgo de exagerar las siguientes comidas.
Un desayuno nutritivo le permite comenzar el día con vil su país sin llegar cansado y con hambre a la pausa para el almuerzo.
Está científicamente comprobado que quienes se saltan esta importante cita de salud tienen mayor dificultad para concentrarse durante la mañana. No solo eso, el atracón posterior en el almuerzo también afecta negativamente el rendimiento de la tarde debido al aumento excesivo de insulina y al gran esfuerzo digestivo.
Un desayuno nutritivo ayuda a despertar y acelerar el metabolismo corporal, aportando ese impulso de energía necesario para afrontar el día con buen ánimo.
Si tiene prisa por la mañana y no tiene tiempo para hacer o preparar un desayuno saludable, intente preparar lo que necesita la noche anterior o llevar algo de camino al trabajo.
Qué comemos
¿Qué alimentos se comen habitualmente en el desayuno?
Ahora que hemos enfatizado la importancia del desayuno en el equilibrio alimentario diario, es hora de preguntarnos qué comer.
Según la tradición de su país, la leche, el yogur, los bizcochos, la fruta fresca y la mermelada son los ingredientes básicos del desayuno.
Brioches y hojuelas de maíz
Otro alimento que ha ganado un lugar cada vez mayor en las mesas de desayuno de su país es brioche. Desafortunadamente, no es exactamente un alimento saludable debido al uso de grasas vegetales hidrogenadas, grasas animales (por ejemplo, mantequilla) y cantidades considerables de azúcar. El bajo poder saciante y el alto contenido calórico lo hacen totalmente inadecuado para quienes siguen una dieta adelgazante.
Este aspecto ciertamente no ha pasado desapercibido y la industria alimentaria, particularmente atenta a las necesidades del consumidor y de su billetera, ha publicitado e introducido su país en el mercado. copos de maíz (o copos de maíz si lo prefiere). Dado que su sabor no era particularmente agradable, se pensó en agregar ingredientes altos en calorías como el azúcar para hacerlos más sabrosos.
El resultado es que hoy en día muchos en su país, sin saber que en su taza se esconden dulces disfrazados de cereales, desayunan con hojuelas de maíz con la esperanza de mantenerse en línea y regularizar sus funciones intestinales.
Por lo tanto, debemos prestar mucha atención al tipo de hojuelas de maíz que compra, por ejemplo, las que tienen mucho cacao y mucho azúcar es mejor dejarlas en el estante. A continuación, se muestran algunas características en las que debe centrarse:
- El contenido calórico debe ser inferior a 400 Kcal por 100 gramos (preferiblemente <350 kcal);
- La presencia de fibra debe exceder los 15 gramos por 100 gramos;
- Los ingredientes no deben incluir indicaciones como: "grasas vegetales hidrogenadas" y / o "aceites tropicales" y / o las iniciales E seguidas de un número que indique el uso de aditivos alimentarios.
Bizcochos
Le bizcochos tienen un contenido calórico superior al pan (en promedio 100-150 kcal más por cada cien gramos) debido al mayor contenido de lípidos necesario para favorecer el tostado. Precisamente la calidad y el origen de las grasas involucradas en el procesamiento deben evaluarse cuidadosamente antes de la compra. También en este caso, si entre los ingredientes se escriben como: "margarina" "grasas vegetales hidrogenadas" "aceite de colza" "aceites tropicales" es mejor optar por otro producto. La ausencia de conservantes, la adición de hierro y vitaminas y el uso de harinas integrales son factores que aumentan su calidad.
Para obtener más información, lea también los siguientes artículos dedicados a los bizcochos:
- Bizcochos: propiedades nutricionales, función en la dieta y uso en la cocina
- Bizcochos integrales
- Bizcochos dulces
Galletas y snacks
I biscotti son buenos, de hecho muy buenos, pero altos en calorías y no muy saciantes. Intenta pesarlos, encontrarás que unos pocos son suficientes para llegar a las 500 calorías. Lo mismo ocurre con los bocadillos. Para profundizar en este último punto, lea también: Snacks: ¿duelen? ¿Cuáles elegir? Papel en la dieta equilibrada.
Cuanto comer
¿Cuánto debe comer durante el desayuno?
Según los nutricionistas, el desayuno debe traer al menos el 15% de las calorías diarias (algunos vienen a recomendar el 20%).
Puede calcular sus necesidades calóricas diarias haciendo clic en el siguiente enlace: Calculadora de necesidades calóricas diarias.
Algunos consejos
Algunos consejos sobre alimentos para consumir durante el desayuno
Frutas y derivados
La fruta representa un buena comida para ser consumido en el desayuno. Proporciona vitamina, antioxidantes, fibra y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No cansa el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo que alcanza sus niveles máximos durante la noche.
incluso el zumo de frutas se puede comer en el desayuno. Es saciar la sed, rico en antioxidantes y minerales es una excelente opción para el desayuno. Ten cuidado aunque para no confundirlo con bebidas azucaradas bajas en fruta y ricas en colorantes, conservantes, azúcares y derivados. Busque bien en los estantes de los supermercados y probablemente encontrará jugos 100% sin azúcar.
Pan y jamon
Il pan integral con mermelada es rico en fibra. Combine los azúcares simples en mermelada con almidones. Una mezcla ganadora que proporcionará una liberación constante de energía a lo largo de la mañana.
Frutos secos
La fruta seca contains proteína e acidos grasos esenciales, es muy útil para equilibrar el desayuno en la degradación de macronutrientes y para mantener el colesterol bajo control.
Leche y yogur
Café con Leche e yogurt parcialmente desnatado aportan calcio, proteínas, fermentos lácticos y la cantidad adecuada de grasa.
Chocolate negro
El chocolate negro es solo para los golosos que lo merecen (es decir, para los que siguen un programa regular de actividad física) y para los que no tienen problemas particulares. Consumir 50 gramos de chocolate negro extra aporta hierro, fósforo, potasio, metilxantinas y una buena dosis de antioxidantes sin exagerar las calorías. Recuerda que la mañana es el mejor momento para comer dulces, la noche la peor, ¡pero no exageres!
Desayuno en el bar
Que comer durante el desayuno en el bar
Para muchos, el ritual del desayuno en la barra es un placer indispensable, para otros una simple necesidad.
Desafortunadamente, la elección de alimentos es limitada. Los bocadillos y brioches desechados por las razones mencionadas anteriormente, siempre puede doblar una taza de leche caliente o un jugo de naranja.
Si la barra ofrece la posibilidad, elija una fruta combinándola con algunos frutos secos (un par de nueces o 4-5 almendras).
Brioches Caseros - Videorecipe
Brioches caseros suaves - Recetas de Alice
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Bollos de leche
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