Dieta paleo: conceptos b√°sicos

Dieta paleo: conceptos b√°sicos

Dieta paleolítica: regreso a los orígenes

Estamos hablando de un regreso a los orígenes del hombre, de lo que antes era el alimento para comer, sin tratar, no "redondeado" y sobre todo ¡no CULTIVADO!
¬ŅQu√© est√°s haciendo? Elige la pastilla azul y ven conmigo a ver qu√© era este mundo o eliges la roja y te quedas en el mundo dominado por el imperio del ma√≠z?


Proteínas y grasas

La dieta del Paleol√≠tico inclu√≠a un componente proteico superior al recomendado en la actualidad y difer√≠a significativamente de este √ļltimo. La carne era de caza magra, m√°s pobre y muy diferente en composici√≥n de grasa que las carnes actuales. Adem√°s, este alimento era rico en grasas omega-3, hoy casi ausente en la carne de los animales criados para la alimentaci√≥n (clara diferencia con los criados libres). Sin embargo, las grasas son un componente esencial e importante de la dieta paleol√≠tica. Evidentemente sin exagerar, Paleol√≠tico no es sin√≥nimo de "exceso" ...


carbohidratos

En cuanto al uso de carbohidratos, como fuente de energía y para restablecer el equilibrio ácido-base del organismo, el hombre del Paleolítico consumía frutas y verduras, que aportan (en comparación con la pasta, el arroz y el pan) a una menor liberación de insulina. , en consecuencia a una menor síntesis de grasas. Los carbohidratos con AIG (alto índice glucémico), de hecho, los derivados de los cereales, son los responsables del rápido aumento de la concentración de glucosa en sangre (glucemia), evento que desencadena el "mecanismo perverso de la insulina".


Qué comer

Entonces, en resumen, los consejos para una buena dieta paleolítica son:

  • Haga muchas comidas peque√Īas y no pocas abundantes; esto tambi√©n reduce la estimulaci√≥n hormonal (insulina) en comparaci√≥n con la provocada por comidas m√°s abundantes y concentradas.
  • Comer carne roja o blanca (aunque la carne de hoy se trata en comparaci√≥n con hace millones de a√Īos y pierde muchos valores nutricionales en comparaci√≥n con el Paleol√≠tico; no es casualidad que a los animales de granja se les d√© pienso con cereales en su interior, cuando estaban libres, en cambio, comieron lo que la naturaleza les hab√≠a impuesto) y los carbohidratos extra√≠dos de frutas y verduras, evitando solo la pasta, el pan, las galletas, los bizcochos, el arroz y todos los derivados de los cereales.
  • Disociar adecuadamente los alimentos, es decir, evitar mezclar diferentes prote√≠nas, de esta manera cada alimento puede ser digerido y absorbido mejor por el cuerpo.
  • Ejercicio: El hombre del Paleol√≠tico sali√≥ a cazar para conseguir comida, no se sent√≥ en un sof√° viendo la televisi√≥n, y luch√≥ para matar al animal; ahora vamos al supermercado y todo est√° listo, por eso es muy importante hacer algo de deporte.

Con esta dieta, asociada también a una dieta de zona, logré "traer a sus orígenes" a muchas personas en poco tiempo, devastadas por las dietas que lamentablemente la sociedad actual nos impone. Que tengas un buen regreso a la civilización actual o un buen comienzo a una nueva era ... ¡el paleo!




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