Esta temporada los rábanos, rúcula y pepinos te aseguran recetas saludables, ligeras y además con un alto poder detox. Descubra por qué son tan efectivos con el consejo del médico , homeópata y nutricionista en Livorno, Pisa y Grosseto. Y luego pruébelos todos juntos, para amplificar sus propiedades desintoxicantes, con el receta de la deliciosa ensalada de verano que encontrará al final del artículo.
RAVANELLI
"Gracias a alto contenido de fibra son laxantes, por lo que son muy útiles para depurar el intestino ”, explica nuestro experto. "Es más, contienen mucha agua: son por tanto muy diuréticos, imprescindibles para "Aligerar" el trabajo de los riñones, uno de los principales órganos excretores de nuestro cuerpo. La acción de desintoxicación se ve reforzada por la presencia de sales minerales como magnesio".
RÚCULA
«Esta ensalada vale la pena fibras, mucha agua y minerales depurativo y drenante, en particular de potasio », explica el Dr. . «Además, como muchas verduras de sabor amargo, tiene una acción colagoga, es decir estimula la excreción de bilis por parte del hígado, por lo que es útil limpiar a fondo este importante órgano e facilitar el precioso trabajo de filtrado".
PEPINOS
"Su fuerte actividad desintoxicante se debe aporcentaje muy alto de agua (cercano al 97%) y la presencia de algunas enzimas que estimulan la digestión y activan laeliminación de desechos y toxinas», Concluye la nutricionista. “Pero estas verduras también contienen algunos minerales limpiadores, como silicio y manganeso, que promueven el equilibrio ácido-base del cuerpo. Finalmente, facilitan laeliminación de ácido úrico y favorecen el tránsito intestinal gracias al contenido de fibra, especialmente si se ingiere con la piel ».
LA ENSALADA PURIFICANTE
Ingredientes para las personas 2
50 g de cohete
10 rábanos
3 pepinos orgánicos
40 g de aceitunas Taggiasca
1 limón bio
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto
Lave las verduras y el limón con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Corta los pepinos pelados en rodajas de medio centímetro de grosor. Divide los rábanos por la mitad. Ponga todo en una ensaladera con la rúcula y colóquelo en el frigorífico; luego retíralo media hora antes de servir y agrega las aceitunas. Cuando llegue el momento de llevarlo a la mesa, preparar una emulsión con el jugo y la piel rallada del limón, una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sazonar todo, mezclar bien y distribuir en dos platos.
