Comino, la especia para combatir los cólicos

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Robert Maurer
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Autor y referencias

Las propiedades del comino en los cólicos.

Contracci√≥n espasm√≥dica y dolorosa del colon, generalmente caracterizada por calambres o espasmos abdominales, el c√≥lico abdominal es bastante com√ļn, especialmente en personas ansiosas.


Nos ayuda en este caso el uso del comino (Cuminum cyminum), la segunda especia m√°s utilizada en el mundo despu√©s del chile que est√° indicado en formas dolorosas g√°stricas e intestinales acompa√Īadas de flatulencias y eructos.

Utilizado desde la antig√ľedad para su efectos beneficiosos para la salud y por sus conocidos usos medicinales (no sin raz√≥n se incluy√≥ en las recetas culinarias de los romanos para ayudar a la digesti√≥n de comidas copiosas), est√° experimentando un renovado reconocimiento y aprecio por sus propiedades terap√©uticas y culinarias.


Su semi, similares a los del hinojo y el anís, con un sabor fuerte, untuoso, cálido y dulce y con un olor intenso y fuerte, son rico en un aceite esencial cuya fracción más importante está formada por terpenos, como carvona e Limoneno que representan el verdadero secreto de la actividad antiinflamatoria digestiva e intestinal del comino.

De hecho, el comino desempe√Īa una importante acci√≥n reguladora sobre la funci√≥n gastrointestinal, estimulando por un lado el secreci√≥n g√°strica (facilitando la digesti√≥n) y por el otro tiene uno acci√≥n antiespasm√≥dica y carminativa (elimina los gases de putrefacci√≥n) √ļtil en c√≥licos y calambres abdominales, incluso de origen nervioso.


Las semillas tambi√©n son ricas en hierro, √ļtil para estimular la secreci√≥n de enzimas pancre√°ticas que pueden ayudar absorber nutrientes en el intestino, tanto es as√≠ que en la India esta especia se conoce como jiraka (que significa "aquello que ayuda a la digesti√≥n").

El comino, cuyas partes de la planta utilizadas son semillas, se vende comercialmente en forma de semillas secas, polvo, aceite esencial, etc. Veámoslos específicamente.


 

Las semillas y el polvo en la cocina.

Las semillas, con su actividad digestiva y antiespasmódica, se utilizan enteras o molidas para dar sabor a guisos de carne, parrilladas, sopas, verduras, cremas a base de legumbres, etc. Pueden emplearse para aromatizar sándwiches, bollos y quiches.

Comparado con el polvo (otra forma en la que se encuentra el comercio) es es recomendable moler las semillas en el momento de su uso con el fin de obtener la liberación inmediata de todas las sustancias positivas contenidas. los comino molido, si no es viejo, tiene un aroma más fuerte que las semillas enteras.

También para ayudar a la digestión, puede preparar unensalada de chucrut con comino así: lavar 1 kg de repollo, cortarlo en rodajas finas y mezclarlo con 1 cucharadita de comino, 2 de semillas de enebro y 2 cucharaditas de sal. Pon todo en un frasco, presionando con una pesa y déjalo reposar durante 3 semanas.

 

Té de hierbas de comino

La causa frecuente de cólico abdominal es el meteorismo, a su vez determinada por la dificultad para digerir ciertos alimentos que tienden a fermentar produciendo burbujas de gas que presionan las membranas mucosas intestinales y causan dolor.


Para favorecer la eliminaci√≥n de los gases intestinales, contrarrestando el meteorismo y tambi√©n ayudando a aliviar el dolor abdominal, alternar la infusi√≥n de malva con una infusi√≥n de "semillas calientes‚ÄĚDe la siguiente manera: en fitoterapia es posible tener una mezcla, a partes iguales, de semillas de an√≠s, hinojo y comino. Hervir una cucharada de la mezcla en 600 ml de agua durante 15 minutos, colar y beber dos tazas al d√≠a (especialmente despu√©s de las comidas).

Cuando desee utilizar un té de hierbas con fines terapéuticos, generalmente debe tomarse por un período de 3 semanas (con un descanso de uno) y luego nuevamente durante otras 3 semanas.



 

El comino es una de las 5 hierbas carminativas contra el meteorismo, descubre las dem√°s

 

Decocción de alcaravea

Para aliviar los síntomas de la hinchazón, la decocción de comino se prepara colocando 2 g de semillas de comino en 100 ml de agua fría y hirviendo durante unos 10 minutos. Se sirve tibio, para tomar en taza antes o después de las comidas.

 

Aceite esencial

laaceite esencial de comino es un l√≠quido de color que var√≠a de amarillo claro a verdoso que manifiesta un aroma c√°lido, picante pero delicado.

Capaz de mejorar la digesti√≥n a trav√©s de un aumento de las secreciones pancre√°ticas y biliares (propiedades antidisp√©pticas), solo use dos gotas de aceite esencial de comino en un terr√≥n de az√ļcar, una vez al d√≠a.

Las acciones adicionales carminativas, antiespasmódicas y débilmente antiinflamatorias de este extracto vegetal también le permiten contrarrestar otros trastornos relacionados con las disfunciones del sistema digestivo, como los dolores de estómago y de barriga. En este caso, ponga 8 gotas de aceite esencial de comino en dos cucharadas de aceite de almendras dulces.


Usa esta mezcla para masajear la zona dolorida.hasta su completa absorci√≥n. Cubra con un pa√Īo de lana tibio y acu√©stese hasta que la molestia disminuya.

 

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