Caviar de verduras

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Robert Maurer
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FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

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Hay unalternativa sostenible y libre de crueldad animal al caviar obtenido a partir de esturión, trozos y huevas de salmón, dirigido en particular a quienes han decidido seguir una dieta sin productos de origen animal, así como a todos aquellos a los que no les gusta el caviar común. Este es el caviar vegetal.

Actualmente existen dos tipos en el mercado. Mientras que el primero se basa en alga, el segundo se deriva de una fruta aún poco conocida en su país.



Caviar de verduras con algas

Il caviar vegetal a base de algas se produce principalmente a partir dealga alga, característico del Océano Atlántico y las costas escandinavas. Es un alga de color oscuro y olor salobre. Tiene propiedades remineralizantes y antiinflamatorias. Se recomienda como coadyuvante para combatir la celulitis y como complemento de yodo. El alga kelp contiene fitoesteroles, polifenoles y vitaminas A, B1, B2, C, D y E.

El caviar de verduras preparado a partir de algas solo se acerca sabor con caviar real. No contiene ningún ingrediente de origen animal y puede considerarse como un alimento libre de crueldad. Su textura lo hace untar fácilmente en canapés clásicos, pero las combinaciones de caviar de verduras con otros alimentos pueden ser las más diversas. Incluso hay quienes encuentran agradable combinarlo con frutas.

¿Dónde se puede comprar caviar de verduras a base de algas? Por el momento, parece que en tu país el caviar a base de algas solo está disponible en la tienda de alimentación sueca de IKEA y a través de su sitio web. En esta dirección web es posible ver la ficha del producto en cuestión, que lleva el nombre de Tangkorn y que se describe como unalternativa totalmente vegetariana al caviar a base de huevas de pescado. El caviar a base de algas también está presente en algunas tiendas online extranjeras. Por ejemplo, puede encontrar productos denominados como Caviar vegano o Cables-Arte.



Si no puedes encontrar uno versión envasada de caviar a base de algas, podrías probar tu mano en la suya preparación casera, que implica el uso de ingredientes como algas kelp, aceitunas negras y alcaparras, para licuar hasta obtener una salsa untable de color similar al del caviar negro. En esta dirección es posible ver la receta en el idioma de su país para la preparación casera de "Caviar de algas".

Caviar de verduras Citrus Caviar

Hay un segundo tipo de caviar vegetal, no derivado de algas, sino de una fruta de origen australiano, cuyos componentes internos recuerdan al caviar real en forma y consistencia es exactamente. Se llama "Caviar de cítricos ”,“ Caviar de dedo", O, en su país,"Caviar de cítricos".

La referencia es una fruta sorprendente en cuyo interior hay algunas bolas jugosas que, una vez abierta la fruta, brotan hacia afuera con un aspecto muy similar a los huevos de esturión. Las esferas propias de este fruto pueden presentar Colores diferentes, que van del blanco al amarillo, al rosa y al rojo, al verde.

El caviar de cítricos tiene un como acidulo, similar al de los cítricos como el limón o el pomelo. Su piel se utiliza como especia, después de secarse, mientras que sus hojas aromáticas son útiles para que tu ciudad haga bebidas.


Il El caviar de cítricos se importa a su país desde California o Australia. Se trata de los frutos que se importan y de la apertura de los mismos se puede obtener una especie de caviar vegetal diferente al caviar de algas, especialmente en lo que respecta al sabor, así como al color. Se utiliza, especialmente en Australia, para la decoración de numerosos platos, para la preparación de mermeladasPor el guarnición de canapé y para haciendo cócteles.


En cuanto a la posibilidad de encontrar en el mercado la fruta de la que obtener el caviar vegetal, suele etiquetarse como Caviar de cítricos, puede resultarle útil saber que lo distribuye la empresa holandesa Orgullo de la naturaleza y que la fruta de California suele estar disponible en a partir de diciembre.

¿Quieres probar un caviar de verduras? ¿Cuál de los dos tipos elegirías?

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