Cantinas escolares: en Nueva York la primera escuela pública que sirve solo platos vegetarianos

Comidas vegetarianas en comedores escolares, aquí hay un tema que todavía no es muy fácil de tratar en su país, especialmente en escuela publicapara. Los trámites burocráticos a los que se enfrentan las madres no siempre son sencillos y pueden tardar más o menos tiempo según el municipio al que pertenezcan. Conseguir una dieta equilibrada para sus hijos en los comedores escolares en general a veces puede parecer una gran empresa.

Sin embargo, ser capaz de seguir a uno dieta especial, por razones éticas o de salud, ahora debería ser un derecho establecido. Un paso adelante en nuestro país se está dando gracias a la difusión de cantinas orgánicas. A torneado en este sentido quizás venga inesperadamente de Estados Unidos, que no suele brillar por los hábitos alimenticios saludables de sus habitantes.

A New York aquí entonces está la primera escuela pública lista para servir solo platos vegetarianos. Las nuevas generaciones de estudiantes del instituto PS 244Q podrán tener a su disposición en el comedor del colegio platos mucho más saludables que las hamburguesas y pizzas ultra condimentadas que estaban destinadas a quienes las habían precedido.

El instituto es uno escuela primaria ubicado en el área de Flushing (Queens). se convirtió recientemente en el primer ejemplo de una escuela pública, tanto en Nueva York como en todo el país, que sirve un menú de almuerzo completamente vegetariano. El menú de la escuela ha evolucionado en las últimas veces para poner a disposición platos más saludables, para luego abrazar la posibilidad de ofrecer solo platos vegetarianos. La Oficina de Alimentos Escolares y la Coalición de Alimentos Escolares Saludables de Nueva York colaboraron para crear el menú.

Entre los platos de la carta se encuentran platos a base de garbanzos, frijoles negros y tofu, ají vegetariano, ensalada de pepino y arroz integral, salsa de falafel y sésamo, patatas asadas. El menú se definió como rico en fibra ed principalmente a base de vegetales. Está libre de carne y pescado, como debería ser cualquier verdadero menú vegetariano. Anteriormente conocida como la Escuela de Aprendizaje Activo, la Escuela Primaria de Nueva York ya había comenzado a ofrecer platos vegetarianos cuatro días a la semana, pero luego decidió extender su nuevo menú a los cinco días de la asistencia escolar semanal dada la 'apreciación recibido por los pequeños estudiantes que cenan dentro del comedor. Un ejemplo a seguir.