La borraja (Borago officinalis) es una planta de la familia Boraginaceae, siempre utilizado como remedio para las vías respiratorias y, en particular, contra la tos y el asma. Averigüemos mejor.
- Descripción de la planta
- Propiedades y beneficios de la borraja
- Calorías y valores nutricionales de borraja
- Borraja aliada con
- Una receta con borraja
Descripción de la planta
Borraja es una planta herbácea anual típica de la zona mediterránea caracterizada por flores de cinco pétalos azul-violeta.
Tanto las flores como las hojas son comestibles. y se utilizan como guarnición de platos o como verdura.
Por otra parte, las hojas se pueden moler y se utiliza para la preparación de infusiones de hierbas.
La planta de borraja contiene sustancias potencialmente tóxicas, llamados alcaloides de pirrolizidina. Estas son moléculas dañinas para el hígado y pulmones y asociado con un mayor riesgo de cáncer.
Sin embargo, el efecto carcinogénico parecería ocurrir solo a altas concentraciones de estas moléculaspor tanto, un consumo moderado de borraja, preferiblemente cocida, no se considera peligroso.
En general, Siempre es útil variar los alimentos tanto como sea posible., para evitar posibles efectos secundarios y asegurar una correcta ingesta de todos los nutrientes.
Propiedades y beneficios de la borraja
Todavía poco conocido la borraja tiene varias propiedades y beneficios:
- Antioxidante y antiinflamatorio, útil para combatir enfermedades relacionadas con el estado inflamatorio, como la artritis reumatoide.
- Alivia los síntomas del asma., reduciendo la inflamación y la hinchazón de las vías respiratorias.
- Promueve la cicatrización de heridas e contrarresta la dermatitis eccematosa.
Descubre también las propiedades, uso y contraindicaciones del aceite esencial de borraja.
Calorías y valores nutricionales de la borraja
100 g de borraja aportan:
- 21 kcal
- G proteína 2
- G carbohidratos 3
- 0,7 g de grasa
Borraja, aliada de
Piel, tracto respiratorio, contraste con inflamación.
Descubre también la tintura madre de Borraja y sus contraindicaciones.
Una receta con borraja
Las hojas de borraja son una verdura muy versátil, que se puede utilizar como relleno para tartas saladas o ravioles, para preparar risotto, sopas o simplemente blanqueado y salteado.
Además, puede ser combinado con otras verduras, como achicoria o escarola, para una guarnición sabrosa y nutritiva para combinar con un segundo plato de carne o pescado.
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Bibliografía y fuentes.
La composición química, las características botánicas y las actividades biológicas de Borago officinalis: una revisión, Asian Pacific Journal of Tropical Medicine
Base de datos de borraja, fármacos y lactancia
Base farmacológica para el uso de Borago officinalis en trastornos gastrointestinales, respiratorios y cardiovasculares, Journal of Ethnopharmacology
Efecto protector del aceite de semilla de borraja y el ácido gamma linolénico en el ADN: estudios in vivo e in vitro, PLOS One
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