Beta glucanos, propiedades y beneficios

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Louise Hay
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FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor y referencias

Hablamos genéricamente de fibra y dice "comer alimentos ricos en fibra, que son buenos para usted.


Tal vez sea el momento de preguntar por qué fibres de comida lo hacen tan bien y cuáles son las características que los hacen tan saludables: comencemos con betaglucani.

Es una clase de polisacáridos (compuesto por unidades de D-glucosa) no digerible o clasificable como fibras dietéticas e presente en alimentos como salvado, avena, levaduras, hongos y algas, pero también en los muros celulares del municipio levadura (Saccharomyces cerevisiae).


¿Qué propiedades y beneficios aportan los betaglucanos? a nuestro cuerpo?

 

Beta glucanos, propiedades

Investigaciones recientes han demostrado que los betaglucanos solubles de la avena y la cebada ((1,3 / 1,4) betaglucanos) tienen un papel funcional particular: gracias a su estructura y por sus propiedades fisicoquímicas son capaces de formar uno a bajas concentraciones solución viscosa en la parte superior del tracto gastrointestinal y posteriormente vienen fermentado en el colon.

Son precisamente estas características las que le confieren sus principales propiedades funcionales:

hipocolesterolemiantes, ya que envuelven con su viscosidad una parte de la moléculas de grasa ingerido con alimentos, evitando su absorción y facilitando su eliminación a través de las heces.


agentes hipoglucemiantes ya que envuelven con su viscosidad una parte de la moléculas de carbohidratos ingerido con alimentos, evitando su absorción y facilitando su eliminación a través de las heces.

inmunomodulador, dado que la fracción de betaglucanos digeridos en el intestino grueso, daría lugar a moléculas con acción inmunomoduladora, además, los betaglucanos serían capaces de estimular la actividad de los fagocitos, una subclase de glóbulos blancos que tiene la tarea de atrapar y destruir sustancias extrañas, como hongos, virus, parásitos y bacterias.


 

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Beta glucanos, beneficios

Como siempre, contamos con el asesoramiento de la ciencia y las autoridades competentes que dan fe de los beneficios para la salud del consumo de betaglucanos:

> La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en una primera evaluación científica en 2009, afirmó que está científicamente probado que "El consumo regular de betaglucanos ayuda a mantener las concentraciones normales de colesterol. en la sangre"; esta indicación se refiere a los alimentos "que proporcionan al menos 3 gramos por día de betaglucanos, ya sean derivados de avena, copos de avena, cebada, copos de cebada o mezclas de betaglucanos sin procesar o mínimamente procesados, en una o más porciones "

> A finales de 2010, la EFSA publicó un nuevo expediente cuyo mensaje se puede resumir de la siguiente manera: "los betaglucanos ayudan a reducir el colesterol en sangre. Reducir el colesterol en sangre puede en realidad disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular". Estos beneficios se refieren a una ingesta diaria de al menos 3 g de betaglucanos, que se deben tomar con una dieta variada y equilibrada.


 

Básicamente, yo betaglucani ellos tienen estos beneficios en nuestra salud:

> Reducción de las concentraciones de colesterol en sangre

> Mejora del índice de colesterol Colesterol LDL (malo) y HDL (bueno)

> Hacer más absorción gradual de azúcares


> Aumento del sensación de saciedad

Sin embargo, prestamos atención al uso de beta-glucanos especialmente en dos situaciones particulares:

> En pacientes que padecen síndrome del intestino irritable o desde otros trastornos del tracto gastrointestinal, por lo que el consumo de alimentos ricos en Beta-glucanos debe realizarse con precaución y con el consentimiento del médico.

> Reclutamiento simultáneo con medicamentos o suplementos de vitaminas y mineralesi dado que los betaglucanos podrían reducir la absorción intestinal y, por tanto, la biodisponibilidad y la eficacia.


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