Además de ser bueno, el helado también se puede considerar dietético? Si es artesanal, por tanto elaborado con ingredientes frescos y de calidad garantizada, la respuesta es sí.
"Además de ayudar a la hidratación en los meses más cálidos, el helado te ayuda a perder peso porque todos los alimentos fríos mejoran el metabolismo estimulando el consumo de calorías ”, dice el médico Flavia Correale, dietista y endocrinólogo en Turín, Milán, Roma, Nápoles y Salerno.
QUE PREFERIR
Para promover el peso ideal, es mejor concentrarse en helados a base de frutas: «Tienen un valor nutricional de 120 calorías por 100 gramos contra 170 para las cremas », continúa nuestro experto.
«Por cierto, hay una libra de helado (igual a dos bolas) cantidad de helado permitida en la dieta diaria, que también se puede utilizar como un nutriente para romper el hambre en una dieta que tiene como objetivo perder algunos kilos de más. En este sentido, también cabe añadir que la propia Organización Mundial de la Salud considera una porción de helado un sustituto válido de una de las 5 raciones de fruta diarias recomendado en una dieta saludable. Siempre en clave de adelgazamiento, para tener más ventajas puede entonces centrarse en el helado artesanal que sustituyen la nata por leche semidesnatada y que contienen fructosa y stevia en lugar de glucosa y sacarosa ».
TAMBIÉN ÚTIL PARA EL INTESTINO
En el período estival el helado artesanal también es un aliado válido de la salud en general. "Un estudio de la Universidad de Ginebra", dice el Dr. Correale, "ha demostrado que la composición bacteriana intestinal, la microbiota, está influenciada por temperatura de la comida introducida y en este sentido el helado (en las dosis adecuadas) se convierte en un aliado precioso de nuestro organismo cuando la columna de mercurio tiende a subir ».
ES BUENO TAMBIÉN PORQUE ...
√ Y fuente de vexamina A, B6, B12, C, D, E y finalmente K., todos importantes para el buen funcionamiento del organismo.
√ Está repleto de sales minerales, especialmente calcio y fósforo: su consumo ayuda a fortalecer los huesos y a prevenir los síntomas del síndrome premenstrual.
√ Te permite llénate de energía gracias a los azúcares que contienen las frutas y la leche, como la fructosa y la lactosa.
√ Contiene triptófano, tranquilizante natural que relaja los nervios y ayuda con el insomnio.
EN BUSCA DE LO MEJOR DE TODO
Pero, ¿cuál es el mejor helado casero del mundo? Para averiguar este año, el calificaciones para el Gelato Festival World Masters 2021, cuya final se realizará en el país. Es un desafío entre los mejores heladeros artesanos del planeta, seleccionados a través de un camino con cientos de pruebas en cuatro años en cinco continentes, completo con jurados técnicos y populares. El principal torneo de categoría internacional implicará así la belleza de 5.000 cocineros helados.
