- Azufaifo: que es y como se consume
- Propiedades y beneficios de las azufaifa
- Valores nutricionales de las azufaifa
- Características del árbol de azufaifo
Azufaifo: que es y como se consume
La pastilla es el fruto de la azufaifa, un pequeño árbol originario de las regiones asiáticas y hoy también muy extendido en las zonas del sur de Europa y Estados Unidos.
Jujube es uno drupa comestible un poco más pequeña que un albaricoque, ligeramente ovalada y con una piel fina y lisa de color marrón-marrón, que tiende a enrojecerse cuando está madura
La pulpa de azufaifo en cambio, es blanquecino y tiene una consistencia compacta, a veces harinosa. El sabor de la azufaifa es dulce y ligeramente ácido, similar al de las manzanas verdes o verdes.
Las frutas de azufaifo se comen frescas inmediatamente después de la cosecha. o confitado o seco. Los azufaifos también se utilizan para preparar siropes, mermeladas, caramelos e infusiones o para rellenar dulces como tartas y bizcochos.
también puedes las azufaifas se pueden conservar en espíritu o utilizado para preparar el caldo de azufaifo, conocido licor obtenido de la maceración de frutos de azufaifo en alcohol.
Propiedades y beneficios de las azufaifa
El azufaifo se ha cultivado durante más de 4000 años para la comercialización de azufaifa, que se utilizan en el sector alimentario y como remedio natural en la medicina tradicional.
Las azufaifa frescas tienen un perfil nutricional similar al de los higos y dátiles: además de ser ricos en azúcares, son fuente de vitamina C, provitamina A y vitamina B.
Los azufaifos también proporcionan a nuestro cuerpo minerales preciosos, como hierro, calcio, fósforo y manganeso. La pulpa de azufaifo también contiene ácidos triterpénicos y saponósidos. y tradicionalmente se le han atribuido numerosas propiedades.
Los azufaifos se utilizan de hecho como remedio emoliente, antiséptico, anti-inflamatorio e antiespasmódico y se utilizan para asegurar el buen funcionamiento del hígado y del sistema gastrointestinal, así como de los sistemas urinario, respiratorio y cardiovascular.
Tradicionalmente, las azufaifa secas son utilizado para preparar enjuagues bucales y pastillas analgésicas, antisépticas y expectorantes utilizadas en el tratamiento de afecciones de la boca, faringitis, bronquitis, tos y dolor de garganta.
I frutos secos de azufaifo también se consumen para tratar la fatiga y el estrés, la pérdida de apetito y la diarrea.
En China las infusiones preparadas con azufaifa se administran como remedio en caso de ansiedad e insomnio, por la acción sedante y calmante, que favorece la relajación y el buen descanso.
La La pulpa de azufaifo se usa finalmente para preparar una pasta curativa y calmante. para ser aplicado en heridas para acelerar la cicatrización.
Valores nutricionales de las azufaifa
Las azufaifa frescas aportan 79 calorías y contienen alrededor de 20 g de carbohidratos y 1 g de proteína por 100 g.
Los azufaifos secos, por otro lado, proporcionan 287 calorías. y contienen 74 g de carbohidratos y 4 g de proteínas, refiriéndose nuevamente a 100 g de producto.
Características del árbol de azufaifo
Los azufaifos son los frutos del Zizyphus jujuba, un pequeño árbol perteneciente a la familia Rhamnaceae, al igual que el espino amarillo y la cáscara.
El azufaifo es originario de las regiones asiáticas y Crece fácilmente en áreas con climas cálidos y secos.. No es raro encontrar árboles de azufaifo aquí también, ya que esta especie ahora se cultiva ampliamente y también se usa con fines ornamentales.
El arbusto de azufaifo, que puede alcanzar los 6-8 metros de altura, tiene ramas espinosas, hojas lanceoladas y caducas y flores amarillas que se abren en primavera. Después de la floración, la fruta, la azufaifa, se desarrolla a partir de la flor de la azufaifa.
