El apio es una verdura, pero también una hierba aromática. Otorga un excelente aroma a muchos platos y va bien con mil recetas.
A menudo subestimado, cuenta con excelentes cualidades para la salud, especialmente en beneficio del sistema cardiovascular y gastrointestinal.
Las muchas cualidades del apio
El apio, gracias a sus múltiples propiedades, es un excelente alimento para la salud.
> Está compuesto por aproximadamente un 90% de agua y diurético y depurativo.
> Contiene luteÃna, un antioxidante especialmente útil para la salud del cerebro, parece, de hecho, que esta sustancia lo protege de estados inflamatorios.
> Es más bien rico en minerales. Contiene principalmente magnesio, potasio, fósforo y calcio.
> Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K y, en menor medida, vitamina B y vitamina E.
> Tiene muy pocas calorÃas: 100 gramos de apio contienen menos de 20 calorÃas. En consecuencia, es una excelente manera de agregar sabor a sus platos sin acentuar su contenido calórico.
> Promueve la reducción de la presión arterial.
> Ayuda a mantenerse en la norma niveles en sangre de colesterol LDL, gracias no solo a la riqueza de fibras sino también a la presencia de terpenos.
> Favorece la salud intestinal y del estómago.
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Apio y presión arterial
El apio contiene apigenina, sustancia vasodilatadora que, por tanto, ayuda a contrarrestar la hipertensión.
También contiene 3-n-butilftalida (3NB), una sustancia que promueve la reducción de la presión arterial y ayuda a relajar el músculo liso y la lÃnea de los vasos sanguÃneos.
Finalmente, tiene ftalidi, grupo de sustancias útiles para el control de hormonas que regulan la presión arterial.
Además, la calidad no es menos importante para la salud, el apio le permite agregar sabor a los platos sin agregar mucha sal.
Su contenido de sodiode hecho, le da un cierto sabor que lo convierte en un ingrediente "inteligente" cuando hay que seguir una dieta con poca sal añadida, como es el caso de quienes padecen hipertensión arterial.
Finalmente, el tuyo también cualidades diuréticas, citado anteriormente, ayudan a que sea valioso en la lucha contra la presión arterial alta.
Apio y salud gastrointestinal
El apio es un alimento alcalino e aiuta a proteggere la mucosa gastrica. Grazie a queste sue qualità , è utile nella prevenzione e nell bruciori di stomaco, gastriti, ulcere e ernia iatale.
Las hojas de apio tienen propiedades carminativas. y, por tanto, ayudan a la digestión y favorecen la expulsión de los gases intestinales.
Las semillas de apio tienen un efecto similar al de las semillas de hinojo., es decir, tienen cualidades digestivas y son útiles en la prevención y tratamiento del meteorismo.
Se pueden utilizar para preparar infusiones, al igual que las semillas de hinojo.
Contraindicaciones del apio
Al igual que con cualquier comida, no debes excederte. Las virtudes de un producto se manifiestan cuando el consumo es adecuado, los excesos pueden ser contraproducentes.
Para personas con alergias y / o urticaria es recomendable consultar a su médico sobre el consumo de apio.
Por ejemplo, en algunas alergias al polen puede tener una reacción incluso después de comer apio.
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