Alimentos, todas las propiedades

Una lista de alimentos valiosos que la naturaleza pone a tu disposici√≥n. Encuentra informaci√≥n sobre las propiedades naturales de los alimentos y consejos para moverte de forma m√°s consciente en la cocina. 

> 1. La importancia de la alimentación

> 2. Teorías de la alimentación

> 3. Nuestras guías gastronómicas

Alimentos, todas las propiedades

 

La importancia de la comida

Las pensi√≥n alimenticia son la primera medicina. La comida nutre, cura, cura. El hombre dispone de una amplia variedad de alimentos que le aportan los nutrientes y la energ√≠a necesarios para el mantenimiento y renovaci√≥n de los tejidos. Adem√°s, los alimentos act√ļan sobre el equilibrio biol√≥gico, tan importante para mantener un buen estado de salud.
El cuerpo utiliza los nutrientes para sus propios fines después de extraerlos de los alimentos a través de los procesos de digestión y absorción. La utilización de nutrientes es lo que lo llamamos metabolismo.
En la dieta de cada uno de nosotros deben entrar diferentes nutrientes:



  • macronutrientes: az√ļcares y grasas, principalmente aportan energ√≠a e prote√≠na, fundamentalmente contribuyendo a los procesos estructurales;
  • micronutrientes: vitaminas y electrolitos;
  • oligoelementos: sustancias que tienen la funci√≥n de regular las reacciones bioqu√≠micas del organismo.

El agua, presente en todas las bebidas, y la fibra también son alimentos.
Cada nutriente tiene una funci√≥n espec√≠fica y, para ser utilizado, debe actuar en sinergia con los dem√°s nutrientes. No hay alimentos perfectos; es decir, no existen alimentos √ļnicos con propiedades que contengan todos los nutrientes que el hombre necesita. Por eso es necesario que la dieta sea variada y que contenga muchos tipos y combinaciones de alimentos con diferentes propiedades.


La salud pasa de la mesa y las primeras defensas que construye el cuerpo se encuentran en lo que elegimos poner en el plato.


 

Teorías alimentarias

Los hábitos alimentarios son un asunto personal, que depende de muchos factores, y son objeto de muchos estudios y de muchas ciencias diferentes, desde la dietología hasta los nutracéuticos. En particular, nos parece interesante mencionar la teoría de ME Lowemberg, un erudito que ha invertido mucha energía en buscar una explicación completa de las elecciones que se hacen con respecto a los alimentos. Lowemberg concluyó que los hábitos alimenticios dependen esencialmente de cinco factores:

  • Cobertura de necesidades energ√©ticas: la comida, por tanto, sirve para proporcionar las reservas de energ√≠a para vivir.
  • Necesidades sociales de seguridad: es decir, es necesario garantizar no solo las necesidades alimentarias diarias, sino tambi√©n los suministros para el futuro.
  • Afiliaci√≥n: la nutrici√≥n est√° fuertemente influenciada por el propio grupo, es decir, principalmente por la cultura alimentaria del lugar donde se reside.
  • Estado socialLa clase social tambi√©n influye, por diversas razones, en la elecci√≥n de la comida.
  • Autorrealizaci√≥n: despu√©s de haber satisfecho los cuatro aspectos enumerados anteriormente, el sujeto comienza a buscar la satisfacci√≥n personal a trav√©s de los alimentos que consume; por lo tanto, se esfuerza por descubrir nuevos sabores y experimentar con nuevos platos, que a menudo vienen de lejos, aunque sea por curiosidad.

La alimentación, por tanto, es un asunto bastante complejo, que concierne a los diversos aspectos de la naturaleza humana, desde el biológico al sociocultural, desde la comunicación a la psicología.


 


Nuestras guías gastronómicas

En esta secci√≥n puedes consultar Fichas detalladas sobre las propiedades naturales y los principios nutricionales de los alimentos. que consume a diario e informaci√≥n √ļtil sobre c√≥mo transformarlos en aliados v√°lidos para mantener un buen estado de salud. Desde el manzana quien, adem√°s del infame doctor, tambi√©n se quita los kilos de m√°s, ai ch√≠charos aliados contra el fr√≠o, Via ceci e FAVE que ayudan a controlar el az√ļcar en sangre y muchos otros.
Consultando cada ficha descubrir√°s mucho sobre las propiedades de los alimentos. Tambi√©n encontrar√°s muchas curiosidades, que te ayudar√°n a conocer m√°s sobre los alimentos que decidas llevar a la mesa. Leer√°, por ejemplo, que el de quinua, gracias a sus m√ļltiples propiedades, es consumido por los astronautas durante las misiones en el espacio, de las que puedes hacer palomitas de ma√≠z amaranto, que la subdivisi√≥n crom√°tica del cerveza depende del grado de tostado de la malta ...
Finalmente, para cada alimento, encontrar√°s uno. prescripci√≥n. Todos son platos dise√Īados con miras a una adecuada nutrici√≥n y ofrecen la oportunidad de enriquecer tu dieta con todos aquellos alimentos menos presentes en nuestras mesas. A continuaci√≥n, encontrar√° informaci√≥n sobre c√≥mo preparar alb√≥ndigas de miglio, como cocinar el Kamut en cereales, como hacer un postre con mantequilla a prueba de colesterol soja, y mucho m√°s...


 

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