Las pensión alimenticia rico en calcio, como la leche, el brócoli y las lentejas, ayudan a curar y hacer hacer crecer el organismo armoniosamente. Descubrámoslo mejor.
> Alimentos que contienen calcio
> Requisito diario
> Una receta rica en calcio
Leche, fuente de calcio
Propiedades del calcio
En el cuerpo humano, el calcio se encuentra principalmente en los huesos, alrededor del 99%, en los dientes, pero también en el tejido muscular y el plasma. El calcio contenido en los huesos es esencial para mantener la función estructural y de carga del organismo.Pero no sólo.
Fútbol americano Ayuda a regular determinadas funciones, entre estas se encuentran: equilibrio del sistema nervioso, contracción muscular, regulación de hormonas, como la insulina y enzimas. El calcio se puede encontrar en varios tipos de alimentos.
Las fuentes de calcio por excelencia son las leche y sus derivados, pero también se encuentra en verduras, legumbres, frutos secos, huevos, algas y mariscos, e incluso especias.
Principales alimentos ricos en calcio
Leche y derivados
Leche, no solo entera, al contrario, mejor aún si es desnatada, y sus derivados contienen altas cantidades de calcio. Basta pensar que un vaso de leche contiene unos 300 mg de calcio. El yogur, el queso y la leche en polvo contienen buenas cantidades, aunque el organismo no siempre los absorbe adecuadamente debido a la presencia de otros minerales limitantes. Los quesos añejos, como el parmesano, suelen contener más del doble de calcio que los quesos frescos.
huevos
La yema de huevo contiene mucho calcio, aproximadamente 33 mg por huevo, y otros minerales, vitaminas y proteÃnas importantes. Obviamente, el calcio prevalece en la cáscara, parte que no se puede comer.
Brócoli, brócoli, espinacas y hojas de nabo
Se encuentran entre las verduras más ricas en calcio. En las espinacas encontramos unos 100 mg por cada 100 gramos de producto, un poco más en el brócoli y las hojas de nabo.
Frijoles y lentejas
Las legumbres son ricas en calcio, especialmente frijoles y soja. Un plato de frijoles contiene aproximadamente 100 mg de calcio. 100 g de soja cocida sin sal contienen 102 mg de calcio.
Frutos secos
Los frutos secos contienen mayores cantidades de calcio que los frutos secos, piense en las manzanas y los orejones. Las almendras y las avellanas también son ricas en ellas: 240 mg por 100 gramos de almendras y unos 150 mg de calcio por 100 gramos de avellanas.
Algas
Entre los diversos tipos, las algas kombu son particularmente ricas en calcio y sales minerales. En este caso es excelente tanto fresco como seco; un par de cucharadas de algas kombu contienen alrededor de 17 miligramos de calcio, o alrededor del 1,7% de la cantidad diaria recomendada.
Pimiento y romero
Entre las especias y aromas, el romero y la pimienta son los más adecuados para enriquecer los platos con el preciado mineral. 100 gramos de pimienta contienen algo más de 400 mg de calcio., mientras que un poco menos de romero, un poco más de 300 mg por 100 gramos de producto.
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Requerimiento diario de calcio
El requerimiento diario de calcio para el adulto es aproximadamente 800-1000 mg, asà que para los niños. La ingesta de calcio es ligeramente superior (1200 mg por dÃa) para niñas y niños en desarrollo, en mujeres embarazadas, durante la lactancia y con el inicio de la menopausia y para prevenir la osteoporosis. Se cierne alrededor del 500 mg en bebés.
Una comida rica en calcio
Aquà tienes una idea para enriquecer tu dÃa con el fútbol: pasta con grelos y tortilla de espinacas y ensalada de frijoles y kombu.
La pasta es muy fácil de preparar, elige el formato que prefieras. Después de limpiarlos, hierva las hojas de nabo fresco durante unos cinco minutos, agregando solo un poco de sal al final de la cocción; añadir la pasta y, una vez cocida, escurrir todo junto. Sazone con aceite de oliva virgen extra crudo (¡preferiblemente de Puglia!).
Para los que aman sabores más fuertes, puede arruinar la masa un par de minutos con chile y ajo.
Para la tortilla para un par de personas: batir tres huevos con tres pizcas de sal, uno de pimienta, un par de cucharadas de leche y queso parmesano rallado y un puñado de espinacas frescas previamente blanqueadas y escurridas bien. Luego cocine la tortilla en una sartén, girándola por ambos lados. Terminar con una guarnición de judÃas borlotti hervidas o judÃas cannellini, a las que se le han añadido unas tiras de alga kombu dejadas en remojo unos minutos, salsa de soja, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
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