La La vitamina K es una vitamina útil para la coagulación sanguÃnea y para la salud ósea. Averigüemos cómo obtenerlo a través de la nutrición.
> 1. Propiedades y beneficios de la vitamina K
> 2. Vitamina K en los alimentos
> 3. Requerimiento diario de vitamina K
> 4. Los 10 alimentos más ricos en vitamina K
Propiedades y beneficios de la vitamina K.
La La vitamina K incluye vitamina K1, vitamina K2 y vitamina K3. A veces se prefiere referirse a la vitamina K como una categorÃa de sustancias llamadas naftoquinona, que consisten en dos tipos básicos de vitamina K, el primer tipo, llamado filoquinona, que deriva de las plantas, el segundo tipo, llamado menaquinona, que consiste en bacterias, cianobacterias.
Independientemente de cómo quiera identificarlo, la vitamina K. ayuda al cuerpo en el proceso de coagulación normal de la sangre, protege contra fracturas óseas y previene su debilitamiento, interviene contra la calcificación de las arterias.
Estudios recientes han demostrado que la vitamina K puede ayudar con el cáncer de hÃgado y próstata.
Vitamina K en los alimentos
Verduras como lechuga, brócoli, espinaca, coliflor, repollo, coles de Bruselas, hojas de nabo, judÃas verdes, espárragos, guisantes y zanahorias son ricos en eso.
Entre las frutas hay piñones, kiwis y frutos secos; leche y productos lácteos, los cereales en general son menos ricos en ella. Si lo considera un alimento, también está contenido en el hÃgado animal.
Los alimentos que ayudan al intestino en la producción de vitamina K son el yogur y el kéfir, ya que aseguran un buen ambiente para la flora intestinal que la produce.
La fermentación de alimentos puede ser particularmente útil para aumentar su contenido de vitamina K, considérese, por ejemplo, la fermentación de la soja y algunos quesos.
El queso Emmental suizo y noruego son ejemplos de quesos fermentados por bacterias patentadas, que aumentan la producción de vitamina K.
¿Qué es la vitamina K y dónde se encuentra?
Requerimiento diario de vitamina K.
La vitamina K se obtiene fácilmente a través de los alimentos, normalmente la cantidad diaria recomendada para una persona sana es igual a 70 microgramos por dÃa.
Los 10 alimentos más ricos en vitamina K.
- albahaca
- Sabio
- Timo
- perejil
- Acelga
- Mejorana
- orégano
- Berro
- Spinaci
- Hojas de nabo
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