Hemos estado usando durante siglos especias en la cocina para realzar el sabor de nuestros platos: son buenos y no aportan calorías.
Además, las especias que aquí enumeramos son una auténtica panacea para el cerebro, la memoria y en general para las neuronas y las actividades cerebrales.
- Azafrán para combatir el Alzheimer
Un estudio de 2010 revela que 2 cápsulas de 15 mg de azafrán al día tuvieron efectos positivos en el cerebro. De hecho, indujeron una mejora significativa en las funciones cognitivas en personas con Alzheimer. En la cocina, además del clásico risotto, es excelente para dar un sabroso toque a una salsa de verduras, en tortillas o para condimentar lenguado o salmón.
- Salvia para aumentar la concentración
La salvia reduce los depósitos de amiloidi (los desechos proteicos que se forman entre las células nerviosas) y el daño oxidativo celular. También favorece crecimiento neuronal aumentando la memoria y la concentración. En la cocina puedes usarlo fresco o seco, pero también es muy eficaz en aromaterapia como aceite esencial.
- Jengibre para fortalecer la memoria a corto plazo
Muy de moda en zalamero e tisana, esta raíz mejora la memoria de trabajo (memoria de trabajo, la de corto plazo). El jengibre también puede aumentar los niveles de adrenalina, noradrenalina, dopamina y serotonina. en la corteza cerebral y el hipocampo, realizando una acción de refuerzo sobre la memoria.
- Romero para defender las células
Esta planta no solo es eficaz en los platos: la de ella también aroma juega un efecto beneficioso en el nuestro cerebro. Entre las ventajas del romero se encuentran las deterpeni, sustancias con acción antiinflamatoria capaces de proteger a las células de estrés oxidativo. En la cocina, el romero, además de ser perfecto en carnes, es ideal en sopas, sobre patatas y pescado asado.
- Pimienta negra y canela para mejorar la memoria.
Además de apaciguar el procesos inflamatorios y para contrarrestar la producción de radicales libres, la pimienta negra y la canela aumentan la disponibilidad de acetilcolina, neurotransmisor fundamental en la transmisión de impulsos del sistema nervioso central y periférico y que tiene la capacidad de mejorar la memoria. Si te sientes deprimido, espolvoréalos encima de un malteada de chocolate. 
Cúrcuma para proteger las neuronas
La cúrcuma, el ingrediente activo de la cúrcuma, tiene propiedades neurotróficas: es decir, tiene una acción protectora sobre neuronas y sinapsis, mejorando la concentración y la memoria. Allí cocinar aumenta su biodisponibilidad: puedes consumir hasta 4 cucharaditas al día en muchas recetas, como leche dorada (leche dorada), conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
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