comida |
Equivalentes de vitamina A [µg / 100g] |
| Hígado de pollo crudo | 36600 |
| Aceite, hígado de bacalao | 18000 |
| Hígado bovino | 16500 |
| Hígado, cerdo | 16500 |
| Hígado, oveja | 15000 |
| Hígado, equino | 11000 |
| Albaricoques deshidratados | 1410 |
| Anguila, río | 1200 |
| Carote, crudo | 1148 |
| Albaricoques secos | 1090 |
| Diente de león o diente de león | 992 |
| Anguila, del mar | 980 |
| perejil | 943 |
| Anguila marinada | 940 |
| mantequilla | 930 |
| Chiles picantes | 824 |
| Rughetta o rúcula | 742 |
| albahaca | 658 |
| Huevos, pollo, yema | 640 |
| Tomates maduros | 610 |
| Tomates, San Marzano | 610 |
| Calabaza amarilla | 599 |
| Achicoria verde | 542 |
| Mango | 533 |
| Tomates en puré | 530 |
| Espinaca congelada | 500 |
| Vegetales mixtos congelados | 500 |
| Espinaca cruda | 485 |
| taleggio | 482 |
| Caciotta toscana | 453 |
| Atún, fresco | 450 |
| Mascarpone | 430 |
| Pimientos, rojos y amarillos | 424 |
| Caciocavallo | 420 |
| Fontina | 420 |
| Tomates enlatados pelados | 400 |
| gruyere | 400 |
| Agretti, crudo | 392 |
| Queso Provolone | 390 |
| Caciotta romana, elaborada con oveja | 380 |
| pecorino | 380 |
| Parmesano | 373 |
| Queso | 370 |
| Albaricoques, frescos | 360 |
| Huevos, pato, enteros | 360 |
| Scamorza | 352 |
| Riñón, bovino | 345 |
| Emmenthal | 343 |
| Nata o nata de leche | 335 |
| Grano | 332 |
| Huevos, ganso, enteros | 330 |
NECESIDAD DIARIA DE VITAMINA A O RETINOL
| categoría | edad | Peso | Vit.A (RE) |
| (años) (1) | (kilogramo) (2) | (mg) (13) | |
| Infantes | 0,5-1 | 7-10 | 350 |
| Niños | 1-3 | 9-16 | 400 |
| 4-6 | 16-22 | 400 | |
| 7-10 | 23-33 | 500 | |
| machos | 11-14 | 35-53 | 600 |
| 15-17 | 55-66 | 700 | |
| 18-29 | 65 | 700 | |
| 30-59 | 65 | 700 | |
| Más de 60 | 65 | 700 | |
| Las hembras | 11-14 | 35-51 | 600 |
| 15-17 | 52-55 | 600 | |
| 18-29 | 56 | 600 | |
| 30-49 | 56 | 600 | |
| Más de 50 | 56 | 600 | |
| Expectante | 700 (14) | ||
| Nutrientes | 950 |
VITAMINA RETINOL: FUENTE DE DATOS SINU-LARN
1 Los límites superiores del rango de edad están previstos hasta la finalización del próximo cumpleaños (por ejemplo, "1 - 3 años" significa desde 1 año recién cumplido hasta la finalización del cuarto año). El último grupo de edad de la mujer es "4 y más" porque con la menopausia cambian las necesidades de dos nutrientes importantes: calcio y hierro. En los seres humanos, el último grupo de edad es el de "50 años o más".
2 En lactantes, niños y adolescentes, los rangos de peso son los valores de referencia tomados de la tabla 1 del capítulo "Energía": el límite inferior del intervalo corresponde al peso de las mujeres en el grupo de edad más bajo, mientras que el límite superior corresponde al peso de los varones en el grupo de mayor edad. En adultos, se informó el peso medio deseable de hombres y mujeres en la población de su país (ver capítulo "Energía").
13 La vitamina A se expresa en mg de retinol equivalente (RE = 1 mg de retinol = 6 mg de betacaroteno = 12 mg de otros carotenoides activos)
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