La prevención se hace en la mesa
Es una buena idea considerar siempre aquellos alimentos que son realmente buenos para ti al cuerpo, en particular los denominados alimentos anticancerígenos.
Entre calabazas, castañas, setas y hortalizas de hoja verde de todo tipo, el invierno es sin duda la estación en la que se enriquece la mesa, pero también en la que la prevención del cáncer juega sus mejores cartas en la mesa, sus bromistas y ases bajo la manga.
Principios de una dieta saludable
Desde el sitio web de la Fundación Veronesi i principios esenciales para una dieta equilibrada ven en primer lugar la ingesta diaria de buenas dosis de frutas y verduras, en detrimento de grasas animales peligrosas, a limitar o evitar.
Además, según el Ministerio de Salud, un consumo adecuado de frutas y hortalizas incluso cambiaría la mapa mundial de enfermedades cardiovasculares.
Como informa el propio sitio, con 600 gramos de frutas y verduras al día, se evitarían más de 135 muertes, un tercio de las enfermedades coronarias y el 11 por ciento de ictus.
Los famosos "5 porciones al día" alcanzan una media de 400 gramos, la cantidad mínima recomendada, por tanto, para un menú que se puede definir como saludable.
Los alimentos anticancerígenos del invierno
Ahora se sabe, gracias también a las útiles campañas de prevención del cáncer llevadas a cabo por Airc que la familia de las coles se encuentra entre los diez primeros para la lucha contra el cáncer, aquí está la lista de los principales alimentos anticancerígenos de la temporada fría:
> Coles y crucíferas - brócoli, coles de Bruselas, coliflor de todos los colores, repollo, repollo negro Soy uno real barrera contra el cáncerComo demuestran diversas investigaciones, quienes consumen cinco o más raciones semanales de repollo, gracias a la presencia de unas sustancias llamadas glucosinolatos, ven reducido el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer (Airc). Lo mejor es comerlas crudas, al vapor o salteadas durante unos minutos.
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> Funghi: GGracias a la presencia de ciertos polisacáridos, los hongos son una importante fuente de alimento antitumoral.
Además de los hongos locales - chiodini, hongos porcini, champiñones, orecchiette o paperas - También están los japoneses enokitake y shiitake, ahora fácilmente disponibles secos también en supermercados y pueblos y en tiendas de alimentos exóticos, así como a través de la web.
> agrios: especialmente el naranjas, pero también mandarinas, clementinas, mapo, pomelos: estos son alimentos ricos en vitamina C, una fuente importante de bienestar para el cuerpo. Excelentes para la prevención de tumores en el tracto digestivo, los cítricos facilitan el proceso de desintoxicación de sustancias cancerígenas.
No los uses solo para jugo, pero deléitese con ensaladas especiales de naranja, como enseña la sabrosa receta siciliana de la ensalada con naranjas, hinojo y aceitunas negras.
> Cioccolato : llega el frío, el chocolate se asoma a nuestras casas. Este no es un mal hábito, pero cuando se trata de chocolate amargo, nos enfrentamos a una elección dietética saludable.
Muy rico en polifenoles, el chocolate funciona incluso mejor que la clásica copa de vino tinto con una comida o una taza de té verde.
Pero presta atención al porcentaje: no baje del 75-80%, de lo contrario, corre el riesgo de llenarse de calorías también.
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