L'Akebia es una fruta rica en sales de potasio. De la acción djuristica, analgésico, pero sobre todo galattogoga, es útil para promover la lactancia materna y la diuresis. Descubrámoslo mejor.
> CalorÃas, valores nutricionales y propiedades de Akebia
> Contraindicaciones de Akebia
> Curiosidad
> Cómo comer Akebia
Descripción de la fruta
El género Akebia incluye varias plantas, la más famosa de las cuales es Akebia quinata, conocida popularmente como 'liana de chocolate"Y" akebia de cinco hojas ", aunque la mayorÃa de las veces se le conoce simplemente por el nombre japonés akebia.
Es un Ladirzabalacea Originaria de Japón y las islas chinas, tan invasiva que se ha naturalizado en Nueva Zelanda y en muchos estados de EE. UU. Los frutos son vainas de color púrpura pálido, que contienen una gelatina comestible que recubre las semillas, cuyo sabor es dulce y apenas perceptible.
En los paÃses de origen se utiliza en medicina y como alimento secundario (especialmente las hojas y la piel amarga del fruto), ed es tradicional ofrecerlos a los niños. En Occidente se utiliza como planta trepadora con flores, ignorando las cualidades de su fruto y centrándose únicamente en la belleza y el fuerte aroma a chocolate que emiten.
Akebia, aliado de
Madres que amamantan, niños en crecimiento, aquellos con problemas de diuresis.
CalorÃas, valores nutricionales y propiedades de la akebia
Las referencias al fruto de la akebia se pueden encontrar en los antiguos textos de la medicina japonesa, coreana y china: a veces, la pulpa y las hojas de la akebia se prescriben debido a su acciones diuréticas (gracias a la riqueza de las sales de potasio), analgésico, antiinflamatorio, antioxidante, pero sobre todo galactogogo; no pocas veces se recomienda a las mujeres el consumo de pulpa de akebia y el polvo de corteza del tallo leñoso durante el perÃodo de lactancia.
La lista de dolencias por las que la medicina tradicional china prescribe el consumo de akebia continúa con: es útil contra amenorrea, reumatismo y lumbalgia, dolores de pecho y dolores de cabeza, diabetes, resfriados y debilidad general, inflamación del tracto urinario, casos de infecciones. y micosis.
La mayorÃa de sus principios activos se derivan de presencia de saponinas y triterpenos y la riqueza de muchos ácidos, entre los que destacamos el ascórbico, el olenólico, el fólico, el gálico y el mesembryanthemoidgenico.
Las calorÃas contenidas en una fruta akebia, incluida la cáscara, (alrededor de 70 g) son 24 kcal.
Además, 70 g de akebia contienen 6,02 g de carbohidratos, 0,21 g de grasa, 0,21 g de proteÃna.
Contraindicaciones de Akebia
Aunque no se conocen contraindicaciones relacionadas con su consumo, la pulpa, semillas, hojas, piel y corteza del tallo de akebia son ricas en principios activos, especialmente saponinas y terpenos, que en dosis altas pueden tener efectos secundarios (especialmente para el intestino) o puede interactuar con medicamentos.
Siempre es bueno proceder con moderación y agregar nuevos alimentos a su dieta con el mayor sentido común.
curiosidad
- La planta de akebia tiene un crecimiento extremadamente rápido y en condiciones favorables puede alcanzar fácilmente los veinte metros de altura.
- La velocidad de crecimiento y reproducción lo convierten en uno planta invasora imparable, tanto es asà que en Australia y Nueva Zelanda se han realizado verdaderas campañas para erradicarlo de algunas zonas.
Como comer akebia
La vaina de akebia es una fruta muy sencilla de consumir: cuando alcanza la madurez el fruto puede abrirse con facilidad, como ocurre con ciertos frutos de la pasión, a los que se asemeja entre otras cosas.
La pulpa se extrae fácilmente con una cucharadita.. La cáscara, amarga, se utiliza como verdura: cortada y añadida a sopas o frita. El sabor bastante suave de la pulpa se puede realzar en contraste con el jugo de limón, especialmente si se usa como ingrediente en ensaladas, de lo contrario se consume junto con yogur.
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En colaboración con Giacomo Colomba
