lael aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas que puede tener numerosos beneficios para la salud. Si se consume en cantidades adecuadas, también es adecuado para una dieta hipocalórica.
- Descripción de aguacate
- Propiedades y beneficios del aguacate
- Calorías y valores nutricionales del aguacate
- Aliado de
- Una receta bajo la manga
- Guacamole
Descripción de aguacate
El aguacate es el fruto del árbol del aguacate, perteneciente a la familia Lauraceae y cultivada principalmente en zonas tropicales, como México, Perú o Brasil, pero recientemente también se ha cultivado en el país, particularmente en algunas zonas de Sicilia y Cerdeña.
La fruta tiene forma de pera., tiene una piel verde, que se oscurece y tiende a negro a medida que madura la fruta y una sola semilla grande.
Aunque es una fruta, en realidad, sus características organolépticas y sus valores nutricionales son muy diferentes a la fruta fresca estamos acostumbrados a. De hecho, se usa más comúnmente para preparaciones saladas y se considera principalmente una fuente de grasa.
Es rico en nutrientes y propiedades. ¡Descubrámoslo juntos!
Propiedades y beneficios del aguacate
Rica en grasas buenas, fibras y minerales, el aguacate cuenta con numerosas propiedades.
Éstos son algunos de ellos:
- Gracias al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), reduce los niveles de colesterol y colesterol LDL (malo), favoreciendo el aumento del colosterol HDL (bueno).
- Gracias a la presencia de moléculas bioactivas, rireduce el riesgo de cáncer.
- Gracias a la presencia de MUFA, antioxidantes y fibras, reduce el riesgo de desarrollar síndrome metabólico, una enfermedad caracterizada por la coexistencia de varios factores, que incluyen hiperglucemia, dislipidemia e hipertensión.
- Gracias a un buen porcentaje de fibras, es capaz de favorecer el tránsito intestinal y mejorar los niveles de azúcar y grasas en sangre.
- Gracias a la presencia de vitaminas, minerales y moléculas antioxidantes, reduce la inflamación y, por tanto, el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas.
- Además, el aguacate es uno buena fuente de muchos micronutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina E, hierro, potasio, calcio y magnesio.
Calorías y valores nutricionales del aguacate
100 g de aguacate aportan:
- 231 kcal
- G proteína 4,4
- 23 g de grasa
- Grasa saturada 2,5 g
- Ácidos grasos monoinsaturados 18,3 g
- Ácidos grasos poliinsaturados 1,4 g
- G carbohidratos 1,8
- Azúcares 1,8 g
- Fibra 3,3 g
Aguacate, aliado de
Sistema cardiovascular, sistema nervioso, sistema gastrointestinal.
Una receta bajo la manga
El dulce sabor y el consistencia casi cremosa, hacen que esta fruta sea muy versátil y especialmente indicada para la preparación de platos salados.
En muchos casos se usa en combinación con salmón ahumado, huevos y nueces o semillas oleaginosas.
Aunque todos son alimentos saludables y nutritivos, preste atención a las grasas y calorías! Todos los alimentos mencionados son principalmente una fuente de grasas y es probable que consumirlos en una sola comida exceda y consuma un plato excesivamente calórico. No hay problema si ocurre de vez en cuando, pero si te gusta introducir el aguacate con más frecuencia en tu dieta, ¡opta por una receta más equilibrada!
Guacamole
ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 / 2 cebolla
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
preparación
- Pelar y cortar un aguacate maduro.
- Una vez obtenida la pulpa, machacar con un tenedor e amalgamarla a media cebolla finamente cortado, una pizca de sal y pimienta.
- Espolvorea la mezcla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y utilícelo para rellenar una bruschetta, una tostada, un sándwich o para dar sabor a una ensalada o un plato principal de pescado.
Más artículos sobre el aguacate
-
Aceite de aguacate: el antienvejecimiento natural
-
Una carga de energía del aguacate
-
Sopa fría de zanahoria y aguacate
-
Como comer aguacate
-
Aguacate Hass, propiedades y características
-
Aguacate y colesterol
-
El aguacate entre los alimentos antioxidantes: descubre los demás
Bibliografía y fuentes.
Características quimiopreventivas del fruto del aguacate, Seminarios en Biología del Cáncer
El consumo de aguacate se asocia con una mejor calidad de la dieta y la ingesta de nutrientes, y un menor riesgo de síndrome metabólico en los adultos estadounidenses: resultados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) 2001-2008, Nutrition Journal
El aguacate Hass modula la reactividad vascular posprandial y las respuestas inflamatorias posprandiales a una comida de hamburguesa en voluntarios sanos, Food & Function
Banco de datos de composición de alimentos
