laacerola es la fruta de un arbusto o arbolito llamado Malpighia emarginata nativa de Centroamérica y el cinturón tropical; es muy parecido a una cereza, tanto que se llama “La cereza de las Antillas”Con un sabor dulce y a la vez ácido por la presencia de Vitamina C.
Las propiedades de la acerola son muchas gracias a su riqueza en principios activos (bioflavonoides y taninos) y sustancias nutritivas; contiene, además de vitamina C, un alto porcentaje de vitamina A, vitaminas del grupo B y sales minerales como hierro, calcio, potasio y magnesio en particular.
La acerola se utilizó en sus tierras de origen contra la anemia y los estudiosos han visto cómo sus ingredientes activos podían ayudar al crecimiento y al bienestar. desarrollo de la flora bacteriana gracias a la estimulación de una mayor producción de ácido fólico y una mejor absorción de hierro.
Esta actividad de sus ayudas contra las deficiencias de vitaminas y por tanto también en casos de fatiga o astenia, especialmente en niños y ancianos.
También estimula la sistema inmune y se vuelve excelente aliado contra la gripe, los resfriados, la rinitis y todas las infecciones del tracto respiratorio.
La acerola contra la gripe
L’acerola contiene 30 a 50 veces la vitamina C que se encuentra en los cítricos. En el ranking de las frutas más grandes que contienen vitamina C se encuentra solo superado por camu camu, mientras que con respecto a su poder antioxidante es el primero en la lista porque es más biodisponible como absorción que otras frutas.
Esta riqueza en vitamina C le permite convertirse en uno de los los mejores productos y remedios contra la gripe para las dolencias estacionales; de hecho, es bien conocida la acción de la vitamina C sobre el sistema inmunológico y su ayuda en la lucha contra los radicales libres.
en general no es posible consumirlo fresco aparte de quienes viven en los lugares donde crece la planta, quienes encuentran jugo de acerola 100% fresco.
En el país se vende en cápsulas, tabletas o en extractos para solubilizar en agua.. El polvo se obtiene de la cereza acerola que se seca y posteriormente se convierte en polvo.
La vitamina C generalmente se extrae directamente de la fruta para luego ser añadido en remedios herbales a base de plantas y hierbas con el propósito principal de ayudar al sistema inmunológico.
Averigüemos sobre la vitamina C y los beneficios que tiene en nuestro organismo.
Grumichana, la cereza brasileña, también es una fruta rica en vitamina C
Vitamina C
Nuestro cuerpo necesita varios nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas. En particular, la vitamina C es una vitamina que el cuerpo no puede producir por sí mismo. por lo tanto, necesita insertarlo y absorberlo a través de los alimentos de la dieta.
La vitamina C es soluble en agua. y si se expone a la luz y al aire se oxida rápidamente dispersando así sus propiedades beneficiosas. Tambien es termolábil por lo tanto durante la cocción de un alimento a partir de 40 ° C comenzaremos a degradar las enzimas que se necesitan para una mejor asimilación, dispersando también la preciada vitamina C.
En el cuerpo humano, la vitamina C contribuye a innumerables actividades:
- Combate los radicales libres y reduce el envejecimiento celular gracias a su acción antioxidante;
- mejora la actividad de respuesta del sistema inmunológico gracias a la estimulación de la fagocitosis de los glóbulos blancos y permite una curación más rápida;
- reduce la producción de cortisol ayudando controlando el estrés;
- estimula el producción de colágeno y dell 'elastina manteniendo así la piel más sana y joven;
- ayuda a absorber mejor otras sustancias y elementos nutricionales como el hierro y otras sales minerales;
- mejora el la circulación sanguínea y ayuda en la reparación de capilares.
Advertencias de vitamina C y lectura de etiquetas
Según uno de los últimos estudios de un grupo de científicos de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia se evaluó la diferencia entre la vitamina C sintetizada químicamente y la vitamina extraída directamente de frutas y verduras.
Vitamina C aislada no dio los mismos efectos beneficiosos totales y parece que en grandes cantidades el cuerpo no puede deshacerse de él con el riesgo de dañar el ADN celular; allí vitamina C extraída de verduras en cambio no está aislada sino en un complejo de varias sustancias que en sinergia aportan sus beneficios al organismo: de hecho, encontramos las vitaminas C 1 y C 2 y esta segunda vitamina se utiliza para absorber mejor la anterior.
Esta distinción es especialmente importante en la elección de productos a comprar: en las etiquetas se puede indicar "vitamina C" también significando la aislada, mientras que, si se especifica "extraído de" con el nombre de la verdura, se asegura que la vitamina C está junto con el fitocomplejo de esa verdura.
Otra previsión al leer la etiqueta es buscar el palabras "solo vitamina C natural" visto que en algunos productos en su lugar, se agrega ácido ascórbico sintético que se declara bajo el nombre de "vitamina C". Un producto con más vitamina C no es, por tanto, garantía de mejor calidad, al contrario: se suele añadir ácido ascórbico precisamente para inducir al cliente a pensar que hay una mayor presencia de vitamina C extraída de forma natural.
De la cereza acerola extraída la vitamina C es como máximo un 17% por lo tanto, no será posible encontrar cantidades mayores en la etiqueta si el producto es solo acerola.
