Siempre pensamos en grassi como algo para demonizar, en cambio, vale la pena descubrir que no todos son iguales y no todos son "arterias obstruidas".
Hay categorÃas de ácidos grasos que tienen en su lugar efectos benéficos en nuestro cuerpo.
Varios de estos están contenidos en elaceite de coco, sustancia con muchas virtudes sanitarias y cosméticas ... y adelgazante.
Entonces, ¿es cierta la paradoja de que el aceite de coco, la grasa, es una ayuda para perder peso?
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El aceite de coco, una ayuda para bajar de peso: por que
Primero los hechos: analizando el caracterÃsticas nutricionales del aceite de coco Se observa que 1 cucharadita de aceite de coco contiene aproximadamente 14 gramos de grasa, de los cuales 12 gramos son grasas saturadas.
Cosas para horrorizar nuestras arterias. Pero los estudios cientÃficos sobre grasas han demostrado que no todas las grasas son malas. De hecho, el estudio PURE publicado recientemente mostrarÃa que son los carbohidratos y no las grasas los que crean los principales problemas de salud, pero hablaremos de eso en otra parte.
Las grasas saturadas de las que es rico el aceite de coco son del tipo MFCA o ácidos grasos de cadena media, tales como elacido laurico. Son las caracterÃsticas bioquÃmicas de estos MFCA las que le dan al aceite de coco propiedades de apoyo para los regÃmenes de pérdida de peso.
Veamos por qué:
> Tienen un metabolismo particular: de hecho, se envÃan directamente a hÃgado del tracto digestivo. El hÃgado los convertirá en energÃa convirtiéndolos en cuerpos cetónicos
> No se acumulan ya que nuestro organismo no es capaz de transformarlos correctamente en tejido adiposo (lea "gordo")
> Facilitan la Gasto de energÃa, es decir, aumentan el consumo de calorÃas. Los estudios cientÃficos realizados confirman que la ingesta diaria de 15-30 gramos (1 a 2 cucharadas soperas) de ácidos grasos de cadena media aumenta el gasto energético en un 5%, o unas 120 kilocalorÃas más al dÃa (¡casi como correr unos 2 km! ).
> Ayudan "Disponer deGrasa abdominal. En un estudio, 40 mujeres, divididas en dos grupos, tomaron 30 gramos (2 cucharadas) de aceite de coco o aceite de soja al dÃa durante 28 dÃas. La dieta de ambos grupos fue baja en calorÃas e incluyó una caminata diaria. Ambos grupos perdieron casi el mismo peso, pero solo el grupo que consumió aceite de coco habÃa reducido su cintura, también en el grupo que usaba aceite de coco habÃa aumentado el nivel de colesterol bueno (HDL), mientras que en el Otro caso fue la reducción de HDL y el aumento de LDL.
> Reducen el apetito, aumentando la sensación de saciedad. Muchos estudios realizados con ácidos grasos de cadena media muestran que, en comparación con la misma cantidad de calorÃas de otras grasas, aumentan la sensación de plenitud y saciedad. Este efecto podrÃa estar relacionado con el metabolismo: de hecho, las cetonas que produce el hÃgado cuando se ingiere aceite de coco pueden tener un efecto reductor del apetito.
El aceite de coco, una ayuda para bajar de peso: como se hace
Hemos visto por qué el aceite de coco realmente puede ser un ayudar a perder peso y mejorar la salud. Obviamente no es la "solución a todos los males" y no hace milagros pero debe ser usado dentro de un plan de alimentación equilibrado y personalizado en necesidades especÃficas.
Siempre prestamos mucha atención a las cantidades: se han realizado estudios cientÃficos con el consumo de una a dos cucharadas de aceite de coco por dÃa.
Vemos alguna idea incluir aceite de coco en nuestra dieta:
> En lugar de azúcar en el cafe: si te gusta la combinación de sabores, intenta reemplazar el azúcar con una cucharadita de aceite de coco en tu café de mañana
> A desayuno o para un pequeño refrigerio: intente mezclar una cucharada de avena con aceite de coco antes de agregarlo al yogur, o esparza una cucharadita de aceite de coco en un bizcocho de semillas
Úselo para sabor al curry, agregarlo a risotto… ¡Da rienda suelta a tu imaginación en la cocina!
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