10 recetas veganas tradicionales de la India

    En cocina tradicional india Existen numerosas recetas a base de arroz, verduras y legumbres. Muchos son vegetarianos, otros se basan exclusivamente en ingredientes vegetales y otros son f√°cilmente adaptables para quienes son veganos, por ejemplo reemplazando la mantequilla con aceite y la leche de vaca con leche vegetal.

    Aquí hay una colección de recetas tradicionales de la India en una versión vegana.

    1) Dahl

    Il dahl es una sopa especiada hecha con lentejas (u otras legumbres). Normalmente para la preparación se utilizan lentejas rojas que se cuecen en caldo de verduras y se sazonan con especias como el pimentón y el comino. Aquí la receta completa para hacer sopa de lentejas de la India.



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    10 recetas veganas tradicionales de la India

    2) Raita de vegetales mixtos

    La raita de verduras mixtas es un plato t√≠pico de la India. Entre los ingredientes encontramos pepinos, a los que se a√Īadir√°n r√°banos, tomates bien maduros, cebollino, yogur de verduras en sustituci√≥n del cl√°sico yogur blanco, perejil fresco y las t√≠picas especias indias. Aqu√≠ la receta completa.

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    3) Albóndigas de patata al curry

    Aquí tienes una receta inspirada en la cocina india. Se trata del albóndigas de patata al curry. Puedes prepararlos con una base de masa casera y con un relleno de patatas hervidas o al vapor y sabrosas especias. Sirva las albóndigas como aperitivo o plato principal. Aquí la receta completa.



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    4) Lassi

    Una de las bebidas tradicionales de la India es el mango Lassi. Para preparar la versión vegana de lassi en lugar de leche de vaca, puedes usar leche vegetal, como leche de arroz o leche de almendras. También necesitará cardamomo y cubitos de hielo. Aquí receta.

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    5) arroz pilaf indio

    Este plato típico de la cocina india se prepara a partir de arroz basmati, con cocción al fuego o al horno. Para el aderezo necesitarás almendras, azafrán, cardamomo, pasas, clavo, ajo y cebolla (que alternativamente puedes reemplazar con una pizca de asafétida. Aquí receta.

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    6) Chapati

    Il chapati un tipo de pan t√≠pico de la cocina india, muy extendida en gran parte del sur de Asia, en algunas √°reas del Medio Oriente y en varios pa√≠ses de √Āfrica Oriental, incluidos Kenia y Tanzania. Constituye un alimento b√°sico para muchas regiones del sur de Asia, y particularmente en el norte del subcontinente. Se elabora a partir de una mezcla de harina integral, agua y sal, que se tritura para formar un disco de unos 12 cent√≠metros de di√°metro y luego se cuece en un plato seco y muy caliente, por ambos lados. En comparaci√≥n con la receta original, reemplace la mantequilla derretida con aceite de oliva virgen extra. Aqu√≠ receta.


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    7) Idli

    Las Idli son un plato típico de la India que se prepara de diversas formas, por ejemplo con arroz o harina de avena, verduras picadas, legumbres, en particular lentejas rojas o garbanzos, y que se cuece en sartenes especiales. Como siempre, las especias no pueden faltar. Aquí la receta de idli.


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    8) verduras con especias de la India


    Para preparar este plato necesitarás un mezcla de vegetales cortados en cubitos compuesto por berenjenas, tomates, ajos, cebollas, judías verdes, pimientos y zanahorias, a los que se le pueden agregar guisantes, especias y hierbas, incluido el curry. Aquí receta.

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    9) salchichón Masala ai

    Este Receta india es realmente rico en diferentes ingredientes y sabores. Para hacerlo necesitar√°s, entre otras cosas, pimientos amarillos, rojos y verdes, jengibre, semillas de cilantro, semillas de s√©samo blanco, semillas de amapola, c√ļrcuma, guindilla y hojas frescas de cilantro. Aqu√≠ la receta completa.

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    10) Curry casero

    La mezcla de especias que llamamos curry en realidad tiene el nombre en India <i>Garam Masala</i>. Es un condimento cl√°sico que puedes preparar en casa combinando diferentes especias como la c√ļrcuma, el jengibre, el azafr√°n, el comino y el cilantro. Aqu√≠ la receta de curry casero.

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    10 recetas veganas tradicionales de la India

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